Bio dió és dió táplálkozási és ízkincsek - Bio Linéaires le magazin
Ossza meg ezt a cikket
Sárgabarack
Magas A-provitamin-tartalommal a szárított sárgabarack erős versenytársa a sárgarépának. Valójában különösen nagy mennyiségű karotint tartalmaz, amely a prekurzor A-vitamin amelynek különösen fontos szerepe van Kilátás és a sejtjeink védelme (stabilizálja a szabad gyökök elleni immunvédelmet). Az által vasgazdagság, sárgabarack befolyásolja a vér jó összetételét és magas vértartalmát kálium, létfontosságú a szív és az izmok egészsége szempontjából. A fajtától függően többé-kevésbé édes vagy akár savas termékek vannak. Színes oldalán elsősorban a „barna” kajszibarackot találjuk a bioboltokban. A betakarítás után 3-4 napig hagyják őket száradni a napon, szövetszárnyakon, majd kátyúzás után további 3-4 napig levegővel érintkezésbe hozzák és napsütésben. A hagyományos narancssárga színe a szerves ként tiltott kénmegőrzési kezelésből származik.
Banán
Szerves betakarítás trópusi országokban (Costa Rica, Honduras, Kamerun, Togo, Burkina Faso, Guinea ...), a banán tápláló és magas kalóriatartalmú, mert nagyon gazdag szénhidrátokban és C-vitaminban (5mg/100g). Szárítva nagyon jó ásványi sók (klór, kálium, magnézium) forrása. Ízétől függően ropogós szeletekben vagy egészben szárítva kapható. Egészben lágyabb, finomabb és emészthetőbb lesz.
Dátum
Puha textúra és enyhe karamellíz a jó dátum minőségi jele. Táplálkozásilag az A-, B1-, B2-vitamin-, kálium- és magnézium-gazdagság miatt, a dátum remineralizálónak, táplálónak, energikusnak tekinthető és az izom- és idegrendszer tonikaként. Magas B2-vitamin- és magnézium-koncentrációja miatt adják rákellenes erények.
Ábra
Törökországban és Kaliforniában őshonos, a szárított füge rostokban gazdag. Glükóztartalma alapján a energikus gyümölcs és serkenti az emésztést. A kristályok kialakulása a felszínen ezt bizonyítja, és nem változtatja meg annak minőségét. Sok ásványok mint a magnézium, foszfor (memória, idegrendszer), kálium vagy vas. A csontok és izmok anyagcseréjéhez, valamint a vérképzéshez ajánlott szárított gyümölcs. Szatén vagy fényes megjelenésük az eredménye, hogy 3-4% tengeri sót tartalmazó oldatba helyezték őket. Azonban, hogy fehérebbek legyenek, a legtöbb fügét hidrogén-peroxiddal kezelik. Ez a termék szervesen tilos, de a kezelés után szinte nem mutatható ki ...
Mangó
A mangó egy táplálék, A-, B- és C-vitaminnal. Eredetileg főként Burkina Fasóból származik, márciustól júniusig szüretelik. Enyhén savanykás íze jellemzi.
Aszalt szilva
Szőlő
Gyakran "kis energiabombáknak" nevezik őket magas cukortartalmuk és azok miatt a felszívódás könnyűsége és sebessége. Másik sajátosságuk az ásványianyag-tartalmuk, és különösen a kálium, amely szabályozza a test hidratáltságát és támogatja az izomaktivitást.
Thomson szultána vagy szőlő
A kifejezést használjuk mazsola a szárított szőlő jelölésére. Ez a megnevezés azonban két fajtát ölel fel, amelyek átalakulási folyamata eltér:
a szultanák Törökországból származó fehér mag nélküli szőlő, amelyet szárítás előtt "megmártanak". Vagyis egy pillanatra elmerülnek egy 5% -os kálium-karbonát-oldatban, amelyhez egy kevés organikus olívaolajat adtak. Ez a kezelés a vékony viaszréteget vízáteresztővé teszi, lehetővé téve a gyorsabb száradást. A szárítás csak körülbelül 3-5 napig tart, világosabb színt biztosítva. Lthomson szőlő. A szőlőt ponyván vagy szárítón közvetlenül a napon szárítjuk, majd gondosan mossuk és válogatjuk. Organikus napraforgóolaj hozzáadásával megakadályozható a szemek beragadása.
Korinthusi szőlő: Eredetileg Görögországból származnak sütéshez vagy sütéshez. Burgundi-fekete színűek, jellegzetes gyümölcsízük és illatuk van.
Mandula
A magnéziumban leggazdagabb olajos magvak. Gazdag kalciumban, foszforban és A- és B-vitaminokban. Diasztázisainak köszönhetően elősegíti a keményítő előemésztését a gabonafélékben. Energikus és remineralizáló, különösen ajánlott lábadozáshoz és újranyomáshoz, valamint a gyermekek növekedése során.
Földimogyoró
Nagyon gazdag lipidekben és főleg fehérjékben. Oleinsav és linolsav telítetlen olajokat és jó mennyiségű E-vitamint tartalmaz.
Mogyoró
Magas tápérték, fehérjéket is tartalmaz, amelyeket más, a test számára létfontosságú fehérjék felépítéséhez használnak. B-vitaminban (és különösen B2-ben) gazdag, nélkülözhetetlen az emberi test anyagcseréjéhez. Ez a fontos energiaforrás jelentős mennyiségű káliumot, kalciumot és vasat tartalmaz.