Bio hajdina Thüringenben; Ecotrend

Projekt és Marketing GmbH

A hajdina termesztése és feldolgozása gluténmentes élelmiszerekké Thüringiában

Célmeghatározás
hajdina

  1. Olyan gazdaságok hálózatának létrehozása, amelyek már rendelkeznek tapasztalatokkal a hajdina termesztésében, vagy meg akarják kezdeni a termesztést.
  2. Sokféle és minőségi kritérium kidolgozása a hajdina gluténmentes élelmiszerekké történő feldolgozására való alkalmasságára vonatkozóan.
  3. Tisztítási, szárítási és hámozási technológia fejlesztése és optimalizálása
  4. A feldolgozás tudományos támogatása/elemzése

A projektnek két fő célja van.

  • a hajdina termesztésének jelentős kiterjesztése Thüringenben
    • A hajdina, mint a Thüringiában kialakított szoros vetésforgó lazításának nagyon jó módja (gabona, kukorica, repce)
  • magas hozzáadott érték a türingiai feldolgozás révén egy speciális szegmensben
    • Kiváló minőségű nyersanyag feldolgozása drága élelmiszerekké, nagy értékteremtési potenciál rövid távolságokon keresztül Türingia területén

A projekt együttműködő partnere:

  • Türingiai Ökoflur-Naturfrucht w.V., Nottleben
  • Michels Ökolandbaubetrieb GbR, Nottleben
  • Türingiai oktató, tesztelő és kísérleti tulajdonú GmbH, Buttelstedt
  • LAWO Agrar GmbH Pahren, Pahren
  • Mezőgazdasági vállalkozás Jörg Güldenzopf, Eckstedt
  • Friedrich Schiller Egyetem, Jena
  • Naturkost Erfurt GmbH, Erfurt
  • Mezőgazdasági vállalkozás, Ralf Demmerle, Wipfratal

Társult partnerek:

  • Thüringiai Állami Mezőgazdasági Intézet, Jena
  • Dr. Schär AG/SPA, Burgstall/Dél-Tirol

ÖKOTREND Projekt - und Marketing GmbH, Erfurt

Ökoszisztéma-szolgáltatóként a GmbH bővíti portfólióját: A projekt részeként termelői hálózatot alakítanak ki, kiépül a köztes szakasz (szárítás, tisztítás, hámozás) és minőségirányítási rendszer fejlesztése. A legfrissebb tudományos eredmények alapján tovább fejlesztik az élelmiszerek további egészségügyi előnyeinek lehetőségeit.

A projekt időtartama: 2018.01.01 - 2020.03.31

A Thüringer Aufbaubank finanszírozza az "Együttműködés támogatása a türingiai mezőgazdaságban, erdőgazdálkodásban és élelmiszeriparban" finanszírozási iránymutatások (LFE) szerint.