Bio tönkölyliszt 1 kg; Morvan Drive

Készítette: La Ferme de Rabutin 21150 Bussy-Le-Grand

drive

SZERVES TÖPÖTT Liszt - Régi fajta: Oberkulmer

Energiaérték 1580 KJ
Kalóriaérték 375 Kcal
Összetétel: Zsír 2,88%
Fehérjék 11,80%
Szénhidrátok 74,94%
Rost 7,65%
Gazdag: B1-vitamin 0,37 mg, B5-vitamin 0,80 mg, PP-vitamin 5,20 mg, foszfor 4200 mg, kálium 3960 mg, magnézium 1320 mg, kalcium 220 mg, nátrium 110 mg, cink 34 mg, vas 26 mg

Kultúra:
Ez egy ősszel elvetett és nyár elején betakarított növény.
A tönköly rusztikus gabona és igénytelen a termesztésben. Kevés vízre és alacsony műtrágyaszükségletre van szüksége. Ezért nagyon jól növekszik köves és sekély talajainkban. Termése alacsony a modern búzához képest (15-20 qt/hektár).
A gabonát egy bála borítja, súlyának 30% -a, amely védelmet nyújt. Meg kell héjazni, vagyis el kell távolítani ezt a borítékot, hogy csak a szem (a mandula) maradjon. Ezután a labdát marháinknak adjuk a cellulóz érdekes hozzájárulásáért.
A tönkölyünket csak rövid ideig hámozzuk meg a lisztünk elkészítése előtt, hogy a szem a lehető legkevésbé oxidálódjon a levegőben.

Használat:
Ugyanaz lesz, mint a búza. Süthet kenyeret, péksüteményeket és pitehéjat.