Birsalma és egészségügyi előnyei - 3B Nutrition
Birsalma és sajátosságai
A birsalma a birsalmafa gyümölcse. Nak,-nek sárga szín, alakja egy körtére emlékeztet, annak ellenére, hogy kissé nagyobb. A birsalma azonban vele ellentétben olyan gyümölcs, amelyet csak enni lehet főtt hogy csökkentse fanyar oldalát és húsának savasságát. Így a birs elveszíti ezen táplálkozási előnyök egy részét, például a C-vitamint, amely nem ellenáll jól a hőnek.
A teljes birsalmaidény októbertől novemberig. A a birsalmának szilárdnak és nagyon sárgának kell lennie zúzódások nélkül.
A birsalma eredete
A birsalma földrajzi eredete még mindig nem világos. Lehet, hogy Perzsiából vagy Anatóliából származik? Mindenesetre a birsalma Kis-Ázsiából származna, és az ókortól kezdve a görögök megőrültek tőle. Abban az időben a birsalmat Cydon almának vagy Cydonian körtének nevezték, utalva arra a krétai régióra, ahonnan származnak. A birsalmát ma egész Európában és főként a mediterrán országokban, például Spanyolországban, Görögországban és Portugáliában állítják elő. De a birsalma jelen van a világ többi részén is, például Törökországban és Kínában.
A birsalma hatóanyagai
A a birsalma alacsony kalóriatartalmú: 30 Kcal/100 g. A birsalma súlya 200 és 300 g között lehet. Gazdag rostok és pektinek, ban ben C-vitamin és antioxidánsok. A hús szilárd és nagyon illatos és az ő íze csípős. Zselé vagy paszta formájában fogyasztják, a birsalmának van egy jótékony és védő hatás a belekben. Tulajdonságai hasmenés elleni elismerik. Valójában a birsalma gazdag tanninokban, amelyek lassítják a bél perisztaltikáját, és pektinjei nagy mennyiségű vizet képesek visszatartani: ez a két fellépés segít csökkenteni a hasmenést. Ezenkívül azok miatt összehúzó akció, a A birsalma tanninjai védő szerepet játszanak a bélnyálkahártyán: összehúzzák a szöveteket, így a felületi nyálkahártya-rétegek kevésbé törékenyek, miközben védik az alatta lévő rétegeket. Végül a birsalma egyéb jótékony hatásai: pektinjei adszorbeálhatják és gátolhatják a toxinokat, tanninjai pedig antiszeptikus hatást fejtenek ki. Érdekes hatások a baktériumok vagy a nem kívánt baktériumok elleni küzdelemben, gyakran hasmenés esetén.