Bissap története és receptje a legendás hibiszkusz levéhez; A Maszáj Villa
A Villa Maasaï afrikai különlegességeket kínáló étterme meghívja Önt, hogy fedezze fel a kontinens egyik kiemelkedő növényét: a bissapot. Különösen a kiváló ízéről és az egészségre gyakorolt jótékony hatásáról híres bissapot Afrika egész területén fogyasztják. Mindent elmondunk a bissap történetéről és receptjéről !
Mi a bissap ?
A bissap egy Wolof kifejezés, amely a Hibiscus sabdariffa nevű hibiszkuszfajra utal. Ezt a növényt gyakrabban guinea sóska vagy roselle néven hívják. A cserje általában 1-2 méter között van. Miután a virágok lehullottak, bíbor színű kelyhek jelennek meg. Ezek a híres bissap recept alapvető összetevőit testesítik meg.
Valójában, amikor bissapról beszélünk, egy tipikus afrikai italt is felidézünk: bissap juice. Számos országban nélkülözhetetlen: Guinea, Szenegál, Mali, Burkina Faso vagy akár Benin. Nagyon népszerű Egyiptomban és Szudánban is, ahol karkadének hívják. Most, hogy egy kicsit többet tud erről a növényről, folytassuk a bissap története és receptje !
A bissap eredete
A Hibiscus sabdariffa Délkelet-Ázsiában őshonos és volt században importálták az afrikai kontinensre. A növény ott nagyon jól növekszik, mert napra és melegre van szüksége. Hagyományosan a nők szüretelik a kelyhet. A cserje leveleit sok étel elkészítéséhez is használják. A bissap-levet mindenki fogyasztja (nem tartalmaz alkoholt) és minden alkalommal.
A hibiszkusz előnyei
Az afrikaiak tombolnak a hibiszkusz ezen változatának tulajdonságairól. Ezenkívül a tudományos kutatások a növény fogyasztásának hatásait vizsgálják. És a a bissaphoz kapcsolódó erények soknak tűnik.
Először a Hibiscus sabdariffa elősegíti az emésztést, valamint az átmenetet. A Bissap italokat még azzal is gyanítják, hogy hozzájárulnak a fogyáshoz.. Valójában vizelethajtó hatásuk lenne, vagyis küzdenének a vízvisszatartás ellen. A kutatás rávilágított arra a tényre, hogy Úgy vélik, hogy a hibiszkusz infúziók csökkentik a vérnyomást és a vér lipidszintjét is. A bissap tehát részt vesz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.