Blancmange; múzsa
A "Blancmange" Muse "összetevői:
- Cukorbarna (kicsi a Mistraltól) - 100 G
- Krém (10%) - 1 köteg.
- Tej (2,5%) - 1 köteg.
- Zselatin (azonnali) - 20 g
- Természetes kávé (őrölt) - 2 teáskanál
- Víz - 200 ml
A "Blancmange" Muse "receptje:
Ha креманницах-ben főztél, természetesen benned és alkalmazz.
Formotschkachba öntve tálalás előtt hagyja a formát 1 másodpercig forrásban lévő vízben az alján (én általában a vizet öntöm a serpenyőbe, és a tűzhelyre teszem) óvatosan kapcsolja be a tányért.
A Blancmange kiadós, édes étel. Élvezze könnyű, nem túl kalórikus ebéd után (hal és zöldség).
Tehát ahol hallottam ezt a szót?
Biztos vagyok benne, hogy ha legalább egyszer hallotta, akkor biztosan be fog vésődni a fejébe.
35 évvel ezelőtt történt velem, akkor a 8. osztályban tanultam és felkészültem a "Dame-крестьянку" irodalom olvasására A.S. Pushkin.
"... Most otthagytuk az asztalt ... és három órán át ültünk, és az ebéd kedves volt; Torta Blanc-манже kék, piros és csíkos ... "
Aztán elolvastam az "Eugene Onegin" -t és újra:
Desszert Puskin említette.
„... a forró és a puding között
Цимлянское már ... "
Kiderült, hogy ez volt a nagy orosz költő kedvenc desszertje, olyannyira, hogy még a műveidről is „énekelt”.
Scarlet Blancmange-ről álmodott a "Szél elfújta" című filmben, впоминая a szülőföldjéről.
- Scarlett emlékezett arra a távoli napra, és úgy tűnt neki, hogy valahol a másik életben van. ... mit akar csinálni: Réteges csokoládétorta, vaníliás puding vagy sütemény ".
És még egy EBD.:
- Valami szomszéd lehetett, aki a temetést vagy Blancmange-et hozta el.
"Desszertnek Indiában főtt édesburgonya-pehely, vaníliapuding ..."
És még Kozma Prutkov is megemlíti.
"A kiskutya! Nagyapa úgyis rágalmaz?
Te fiatal vagy: mindnyájan, retek és sertés;
Naponta egy tucat dinnyét lenyel;
Te és keserű torma - málna,
És nekem a puding - bögre!
A puding nagyon népszerű volt a középkorban. Miután ennek az ételnek a francia eredete a 12. században elterjedt Olaszországban, az akkori szakácskönyvekben már szerepelt. Különösen Blancmange-et használták az ételeknél is. Toszkán Mathilda felkészült VII. Gergely pápa és IV.
A Blancmange elnevezés fehér színének volt köszönhető, amelyet alapanyagok (tej vagy mandulpor) keverésével nyertek. A pudingnak két íze van - édes és sós.
Olaszországban ez az étel főleg a Valle d'Aosta-ban és Szicíliában fordul elő, különösen Modica régi megyében. Valle d'Aosta-ban a pudingot tehéntejből és szicíliai változatban mandulából készítik.
Kellemes élvezete ennek az igazán híres desszertnek!