Blog - 4/4 oldal
125g puha vaj
160g cukor
1 teáskanál vaníliás cukor
2 tojás
200g liszt
1,5 teáskanál sütőpor
6 barack, kimagozva és vékonyra szeletelve
Jeges cukor szóráshoz
A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra verjük, egymás után hozzáadjuk a tojásokat és alaposan megkeverjük. Keverje össze a lisztet és a sütőport és hajtsa be. Helyezzen papírbéléseket egy muffin formába, töltse meg a tésztát, és terítse a tetejére a barack ékeket. Előmelegített sütőben 160 fokon 25 percig sütjük. Fapálcával ellenőrizze, hogy a tészta átsült-e. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral. Áfonyás csigák (a "Sütés Leilával" -tól)
Ms. Lindholm ismét megveri ezt a receptet vajjal, pontosan megsütöttem a receptet, de legközelebb felére csökkentem a vaj mennyiségét a töltelékben - sütés után a formák folyékony zsírban voltak, a tészta nem tudott mindent felszívni . Figyelem: a recept sokáig tart, mert a tésztának meg kell kelnie
24 darabot készít
tészta
1 evőkanál fekete kardamom mag
300 ml tej
50 g friss élesztő
120 g cukor
0,5 teáskanál só
720 g fehér liszt
150 g folyékony vaj
1 tojás
Finoman törje össze a kardamom magokat egy mozsárban, és langyosra melegítse a tejjel. Összemorzsoljuk az élesztőt, és egy tálban feloldjuk tejjel és cukorral. A lisztet összekeverjük sóval, hozzáadjuk az élesztő-tej-cukor keveréket, az olvasztott vajat és a tojást, és sima tésztát gyúrunk. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk 45–60 percig kelni.
töltő
200 g vaj (a fele elég)
80 g barna cukor
175g fagyasztott áfonya
2 evőkanál porcukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
A vajat, a cukrot és a fahéjat krémesre keverjük. A tésztát felezzük meg, és az egyik felét téglalap alakú, 1 cm vastag tésztalapúra nyújtjuk. Kenje meg a fahéjkrém felét a tésztán. Keverje össze az áfonyát a porcukorral és a kukoricakeményítővel. Kenje meg az áfonya felét a tésztán, és szorosan tekerje fel a hosszú oldaláról. Vágja a tekercset 3-4 cm vastag szeletekre. A második tekercset ugyanúgy készítse el. Osszuk el a csigákat 24 szilárd, masszás muffinformába, és tegyük egy tepsire, ahol elegendő hely van közöttük. Hagyjuk újra kelni 45-60 percig. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Kenje meg a csigákat tojással, és szórja meg pelyhesített mandulával. Süssük a sütőben 15 percig a legalacsonyabb rácson, amíg aranyszínű nem lesz.
Vacsora egy fő részére - dinnye fetával
Mivel jelenleg sokat dolgozom otthon, ebédidőben mindig felmerül a fárasztó kérdés: "mit eszek ..." Gyorsnak, egészségesnek és a lehető legkevesebb mosogatásnak kell lennie. Ugyanez a probléma merül fel hosszú munkanapok után, amikor fáradtan tér haza. Ezért kezdem a "Dinner for one" című kis sorozatot, és remélem, hogy tudsz valamit csinálni az ötleteimmel!
Dinnye és feta saláta
fél dinnye, pl. sárgadinnye
70 g feta
néhány friss fűszernövény (pl. menta és citrom bazsalikom)
némi olívaolaj
Bors és chili pehely
A dinnyét megmagozzuk és kockákra vágjuk, megszórjuk az összetört fetával és az apróra vágott gyógynövényekkel, hozzáadunk egy kevés olívaolajat, frissen őrölt borssal és néhány chilipehellyel ízesítjük.
A kiliciai tengerparton
A tengerparti séta Pervinnel felejthetetlen volt: nyáron, amikor sötét van, a tengeri teknősök, a Caretta caretta jönnek tojást rakni. Kempingezés közben sötétben nagyon óvatosan sétáltunk a tengerparton, csak nagyon takarékosan használtuk a zseblámpát, hogy ne zavarjuk az állatokat, és valóban több nőstényt láttunk. Láttuk őket szántani a homokban, lyukat ásni és golflabdaszerű tojásokat dobni. Ezeknek a nagy ősállatoknak a látványa, amelyek egyébként a vízben vannak, nagyon megható. Nagy félelmet érez a teknősök iránt.
A négy nap alatt mindig a Sárkány Motelben ettünk. A reggeli a saját kertünkből származó olajbogyóval, a házi lekvárral, a paradicsommal egyszerűen fantasztikus ízű volt, este pedig remek török háziasszonyi konyha fogyasztható (nagyon) bőséges adagokban. Pervin kedvesen elmondta nekem a sárgarépasaláta receptjét, amelyet egykor kezdőként tálaltak fel bennünk.
Sárgarépasaláta joghurttal
2 főnek főételként vagy 4 főnek előételként
400 g sárgarépa
olivaolaj
fél citrom
só, bors
egy csésze görög joghurtot
1 gerezd fokhagyma
Chili pehely
Készítsük elő a sárgarépát, reszeljük le és pár percig kevés olívaolajon pirítsuk meg, mindenképpen ropogósaknak kell lenniük. Adjunk hozzá citromlevet, és sózzuk, borsozzuk. Tányérra kenve hagyjuk egy kicsit kihűlni. A joghurtba nyomkodjuk a fokhagymagerezdet, jól összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük, és a sárgarépára kenjük. Szórjon a tetejére néhány chili pelyhet, ha úgy tetszik. Kenyérrel tálaljuk.
Lencse hummus
Mindig legyen egy kis hummus a hűtőszekrényben - egy kis kenyér, néhány sárgarépa a mártogatáshoz, és kész a tökéletes vacsora. Sajnos a csicseriborsó elkészítése időt és tervet igényel (nem mindig szeretem a kannák használatát), de találtam egy alternatívát. Egy kolléga lencsehumust szolgált a partiján. Íze ugyanolyan jó, mint az eredeti, és sokkal gyorsabban készül.
a "Coopzeitung" -tól
100 g vörös lencse
250 ml vizet
1 gerezd fokhagyma, átnyomva
1 evőkanál tahini (szezámgomba)
némi citromlevet
1 evőkanál olívaolaj
1/2 - 1 teáskanál só
1/4 teáskanál kurkuma
Tegye a lencsét egy szűrőedénybe és öblítse le. Tegyük egy serpenyőbe a vízzel, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és fedve párolja kb. 10 percig, amíg a folyadék felszívódik. Hagyja egy kicsit kihűlni a lencsét, pürésítse meg a maradék hozzávalókat. Megkóstolni. Ha úgy tetszik, tálalás előtt szórjon a tetejére néhány chili pelyhet.
Gaziantep - egy felfedezendő török város
Amikor utazom, ritkán érzem magam a felfedezés érzésében. A magányos bolygó üreges ígéret lett - mert őszintén szólva egy hátizsákos horda ugyanolyan rossz, mint egy nyugdíjasokkal teli edző. De természetesen nagyon kevés embernek jut ideje kísérletekre. A vakációs napok korlátozottak, és természetesen olyan helyeken szeretnénk eltölteni, amelyeket mások már szépnek és érdemesnek láttak.
A Zeugma Mozaik Múzeum abszolút fénypont Antepben. Anatólia délkeleti részén az állam az 1980-as évek óta hatalmas gátprojekten dolgozik (GAP), néhány területet már elárasztottak, többek között a Birecik-gát is. Mielőtt 2000-ben minden eltűnt volna a víz alatt, a régészek mozaikokat állítottak elő Zeugma városának régi római villáiból. Ezek nagyszerű állapotban vannak és lenyűgöző méretűek. A múzeum (a világ legnagyobb mozaikgyűjteményének ad otthont) kifejezetten erre a célra épült, és a leletek jól vannak bemutatva. A fenti mozaik az óceán tengeristent feleségével, Tethysszel mutatja, akit tengeri élet vesz körül.
A Gaziantep Oyunca Muzesi-nél, a 20. századi régi játékok gyűjteményénél történt. Van egy babaház méretű hentesüzlet (nagyon furcsa), egy Rigi felvonó vagy plüss állatok, amelyek alkalmasabbak a félelemre, mint a simogatásra. A múzeum egykori örmény ingatlanban is helyet kapott (sok ilyen ház van a környéken, amelyet most felújítanak), és a tetőn egy nagyszerű kávézó található. Innen kinézhet az egész óvárosra, ihat egy török kávét nyugodtan, és élvezheti, hogy nem turistaként, hanem vendégként fogadják Önt.