Blog A hatalmi enzim bromelain az ananászból Regenbogenkreis Regenbogenkreis
Az ananász nagyon népszerű gyümölcs a legtöbb ember számára. Szeretettel hívják „gyümölcsök királynőjének” vagy „az istenek ajándékának”.
Csodálatos, enyhén savanykás-édes gyümölcsaromájával a konyha számos területén használható.
Azonban inkább a háttérben áll, hogy ez a gyümölcs rendkívül egészséges. Rendkívül gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Különösen gazdag enzimekben is.
Van benne valami királyi, az ananász.
Az ananász története
1493 november 4-én Christopher Columbus felfedezte az ananászt az Antillák Guadeloupe-szigetén, majd Európába szállította. A tengerészek rájöttek, hogy ez a gyümölcs annyira gazdag C-vitaminban van, hogy megakadályozhatja a skorbut kialakulását. Akkoriban rettegett tengerészi betegség, amelynek következtében a C-vitamin hiánya miatt a fogak kidőltek, és a csontokat is megtámadta.
A gyarmatosítás nyomait követve az ananászok a portugálok és a spanyolok révén olyan távoli országokba érkeztek, mint a Fülöp-szigetek, St. Helena (egy sziget az Atlanti-óceán déli részén) és Dél-India. Ennek eredményeként a gyümölcs hamarosan Afrikába került.
Rövid időn belül az ananászt termesztették, bárhol rendelkezésre álltak az éghajlati viszonyok.
Hol ered ez a gyümölcs?
Az "Ananas comosus" a broméliák családjába tartozik, és a hozzá tartozó mintegy 100 növényhez tartozik.
A növény körülbelül egy méteresre nő, és sok nagy levele van. Maga a gyümölcs ovális alakú és legfeljebb 18 cm hosszú. Átmérőjük kb. 16 cm, súlyuk pedig 4 kg.
Származási országuk nagy valószínűséggel Észak-Argentína, Brazília déli része és Paraguay területén található.
Az ananászt gyakran konzervgyümölcssé dolgozzák fel, vagy gyümölcsleként kínálják, amelyet nagyon gyakran használnak különféle koktéloknál is.
Az ananász „specialitása” - a bromelain enzim
A bromelain, más néven bromelin, enzimek keveréke, amely a gyümölcs szárában képződik.
A bromelain összetevői rendkívül érdekesek, ezeket a modern ipar és az orvostudomány használja. A bromelain egy peptidáz, amely hasítja a fehérjéket. Más szavakkal, a fehérjék szerkezetének tisztázása, amellyel a fehérjék alegységei jobban meghatározhatók.
A bromelain elősegíti a fibrin (fehérje a vérben) lebontását, így gyulladáscsökkentő és vérhígító hatású.
Többek között a bromelain iránti igény különösen az erek betegségeire, például az arteriosclerosisra. Mint egy palackkefe, ez az enzim is megtisztítja az erek falát a lepedéktől. Ez megakadályozhatja a szívbetegségeket és esetleg meghosszabbíthatja az életet.
Az élelmiszeriparban ezt az enzimet különösen a hús finomítására használják. Bizonyos folyadékokban az enzim megakadályozza a fehérjével kapcsolatos felhalmozódást, ezért népszerű az italiparban.
- A "gyümölcs királynője" hatóanyagai
- C vitamin
- E-vitamin
- B12-vitamin
- Biotin
- Enzimek, különösen a "bromelain" enzim
- Koenzimek
- karotin
- Gyümölcssavak
- 16 különböző ásványi anyag
Miért különleges az ananász, különösen a bromelain enzim az egészségünk szempontjából?
A bromelain enzim fehérjehasító enzim. Csak a friss gyümölcs tartalmazza az összes tápanyagot és enzimet - és a bromelént is. Az ananászkonzerv már nem tartalmaz semmit, csak az ananász ízét.
Az ananász szabályozza a prosztaglandinokat, és így csökkentheti a test stressz negatív hatásait.
Ha már stresszes helyzetbe kerültünk, a dolgok gyakran nem tesznek jót az egészségünknek. Különösen azért, mert tudjuk, hogy túl nagy része beteggé teheti. Nagyon beteg, sőt!
Ha hagyjuk, hogy a stressz hosszabb ideig kísérjen minket, akkor rendszerünk már nem képes egyszerűen megbirkózni vele, hanem hormonszerű anyagokat, úgynevezett prosztaglandinokat szabadít fel. Úgy viselkednek, mint egy riasztórendszer, és tudatosítják testünkben, hogy túl sok stresszt kapunk.
Az elménk néha kissé makacs és közvetíti a felhasználó számára, hogy át kell élnie. Csak megiszunk még 6 kávét, akkor minden rendben.
De testünk már készenlétben van. Gyorsabban kapunk fertőzéseket és gyulladásokat. Hajlamosabbak vagyunk a fájdalomra. A gyomrunk problémákat okoz, éjszaka már nem tudunk aludni rendesen vagy egyáltalán nem. Idegesek vagyunk, az emésztés zavart stb.
Legkésőbb ettől az időponttól kezdve az embereknek már nem szabad megkerülniük a további megállóhelyeket. Ez komoly üzlet. Ha a stresszorokat nem szüntetik meg, degeneratív, krónikus betegségek terjedhetnek. Gyomorfekély vagy szív- és érrendszeri problémák jelentkezhetnek a rákig és más súlyos betegségformákig.
Mit csinál a bromelain ilyen helyzetben?
A Bromelain megakadályozza az S.O.S. - Túlzottan zavarja a prosztaglandinokat és fokozza a stresszt. A prosztaglandin családban azonban létezik a prosztaglandinok ellentétes formája is, amelyek a test gyógyulására összpontosítanak. Ezek az ananász prosztaglandin inhibitorai megkülönböztethetik a jót a rossz prosztaglandinoktól, és ennek megfelelően rendezhetik őket.
Tehát megjegyezzük, hogy a bromelain:
- gyulladás ellen működik
- szabályozni tudja a vérnyomást
- már sikeresen alkalmazzák a rákterápiában és a megelőzésben
- A trombózis és a magas vérnyomás megelőzhető, mivel a vér vékonyabb marad
- szabályozza a prosztaglandinokat
- lebontja az ételben lévő fehérjét
- megszünteti a veszélyes bélparazitákat
- sejtvédő hatású
- kiválóan alkalmazható tisztításban, méregtelenítésben és savtompításban
- pozitívan stimulálja az emésztést (pl .: gyomornyálkahártya-gyulladás vagy gyomorfekély)
- Gyorsabban gyógyítja a sebeket
- segíthet a bélflóra felépítésében
- gombaellenes, antibakteriális és vírusellenes hatást fejt ki
- amely támogatja a fogyást.
Következtetés
Ha valami igazán jót akar tenni az egészsége érdekében, akkor vegye be az ananászt az étrendjébe. Kérjük, győződjön meg arról, hogy ökológiai termesztésű ananászokról van szó - a hagyományos ananászokat nagyon erősen permetezik.