Bodza - A misztikus cserje
| Tudományos név: | Sambucus |
| Angol név: | Bodza |
| Más nevek: | Bodza, áfonya, bodza fa |
| Rendelés: | Kardigánok (Dipsacales) |
| Család: | Pézsmafélék (Adoxaceae) család |
| Nemzetség: | idősebb |
| Évszak: | szeptember október |
Legendás és mérgező
Az idősebb ember évszázadok óta kíséri az embereket, ambivalens jellege miatt mindig legendák és mítoszok forrása volt. Ban ben Nyers állapotukban a bodzabokor bogyói mérgezőek, de főzve sokoldalúvá válnak.
A népi mítoszban az idősebbet védőcserének tartják a gonosz szellemekkel és démonokkal szemben. Az ókori Angliában a vállaltak némi idősebb fát vittek magukkal, hogy megvédjék őket a gonosztól, és Amerikában még mindig sok idősebb bokrokkal rendelkező temető található, amelyeket oda telepítettek, hogy megvédjék a gonosz szellemeket. Ez annak köszönhető, hogy a bokrot a "Holle" germán földistennőnek szentelik, és az alvilág kapujaként állítólag minden negatívat a földre terel.
| Kalóriák | 48 |
| Zsírtartalom | 1 g |
| Telített zsír | 0,3 g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0,1 g |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0,1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| nátrium | 1 mg |
| kálium | 303 mg |
| szénhidrátok | 7 g |
| Rost | 4 g |
| cukor | 3 g |
| fehérje | 3 g |
Eredet és eredet
Egészség
hasznos információ
készítmény
Eredet és eredet
A bodzabokor bogyóit, virágait, kérgét és gyökereit az ókortól kezdve élelmiszernek és gyógyszereknek tekintették. Az idősebbek otthona Európában található, ahol a vadonban szinte mindenhol megtalálható. Németországban és Ausztriában is termesztik. A bogyók legjobb betakarítási ideje szeptember és október között, a virágoké pedig júniustól júliusig.
A bodza lila bogyóként is ismert, de a hasonló néven nincs semmi közös vonása a jól ismert díszlilával.
Egészség
A nyers bodza tartalmaz egy mérgező összetevőt, a sambunigrint, amely hevítve szétesik, ezért teljesen ártalmatlanná válik. A főtt bodza vese-, vér- és gyomortisztító tulajdonságokkal rendelkezik. A bodzavirág tea (más néven lila tea vagy verejték tea) hashajtó, élénkítő, vizelethajtó és izzasztó hatású.
Azok az emberek, akik hajlamosak az elhízásra, vagy egyszerűen ülő helyzetben sokat dolgoznak, ami manapság a lakosság nagy részénél tapasztalható, gyakran nagy mennyiségű bodzabogyót (gyümölcslé, püré stb.) Fogyasztanak. Az idősebb tisztító hatása serkentheti a testben azokat a folyamatokat, amelyek egyébként a testmozgás hiánya miatt kudarcot vallanának.
A bodza leve is segíthet az influenzaszerű hatásokban, és akár két nappal is lerövidítheti a fertőzést.
hasznos információ
A bodza megengedett soha nem nyers torzulnak, ahogy ők mérgezőek és csak főzve válik emészthetővé.
Az idős virágokat, amelyeket Szent Iván napján (június 24-én) szednek, rendkívül gyógyhatásúnak tekintenek, és állítólag megvédik a betegségektől, ha közvetlenül a betakarítás után palacsintában sütik meg és közvetlenül eltorzítják őket. Különösen magas gyógyhatás azonban itt tudományosan nem bizonyított.
A régi magas német "Holuntar" szó a "Holla fájával" társul, amely Frau Holle meséjén alapszik.
készítmény
A bodza elkészítése előtt villával le kell ecsetelni a panicusokról. A főtt bodzából likőr, bor, leves, gyümölcslé, püré, zselé, lekvár és kompót készül.
Az enyhén szárított bodzavirágokat teává dolgozzák fel, és a sváb "Hollerküchle" különlegességet.