Bodza mousse

Hozzávalók

150 g bodza
10 cl folyékony krém
1 tojásfehérje
6 gagar-agar

1 C. a kávézóban. nak,-nek kukoricaliszt

1. Főzzük meg a bodza, átengedni őket (átönteni egy kínait, egy szűrőedényt) a zöldségmalomban (a levesek pürésítéséhez vagy átengedéséhez használt edény) hogy 100 g gyümölcslevet kapjunk.

2. Öntsük az agar-agart (ez helyettesíti a zselatint) a lében és 30 másodpercig főzzük, várjuk tovább, amíg nem hagyjuk teljesen kihűlni.