Böjt borsóleves - Ízletes étel
Szárított borsóleves, böjt. Hogyan készíthető a legfinomabb szárított borsóleves sok zöldséggel, böjtöléssel.
Böjti nap lévén úgy döntöttem, hogy megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, a borsólevest.
Nagyon ízletes és tápláló leves, íze és aromája teljesen eltér a hagyományos bablevestől.
Sajnos a gasztronómiában nem szárított borsót használunk, hanem csak zöldborsót.
2. Amíg a borsó áztat, tisztítsa meg és vágja le a hagymát, a sárgarépát és a paprikát az Ön preferenciája szerint.
3. Miután a borsót 2 órán át áztattuk, öntsük a vizet, mossuk meg és forraljuk fel forralt vízben; útközben a képződő habot választjuk.
Tanács: A puffadás elkerülése érdekében javaslom, hogy miután a borsó kb. 20 perc egy másik forralt vizet cserélni, amihez hozzáadjuk a babérlevelet és a fekete borsot, és hagyjuk forralni.
5. Amikor a borsó felforrt, adjuk hozzá a 4-esre vágott burgonyát, a húslevest és a korábban főtt zöldségeket.
6. Amikor a zöldségek megfőttek, adjuk hozzá a pácolt uborka levét, vagy hagyjuk felforrni a borscsot.
A végén adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát és kaprot, forralja fel, majd kapcsolja le a tüzet, fedje le az edényt fedővel, és tálalás előtt hagyja pihenni, legalább 5-7 percig.