Böjt, extrém diéta vagy igazi Les Echos terápia
Az étkezési absztinencia egyre nagyobb népszerűségre tesz szert a franciák körében. A fogyáson túl ez a gyakorlat előnyös lenne az egészségre nézve. A tudomány megpróbálja bizonyítani.
Segítene a cukorbetegség elleni küzdelemben, javítaná szívünk egészségét, megszabadítaná a testet a méreganyagoktól, fokozná szellemi képességeinket, sőt megakadályozná a neurodegeneratív betegségek első jeleinek megjelenését ... A koplalás állítólagos előnyei egyre népszerűbbek. legalább 5000 Franciaországban), és a tudomány előrelép, hogy megcáfolhatatlan bizonyítékot szolgáltasson terápiás hatékonyságáról.
A kérdés új fordulatot vett az év elején, a témáról valaha készült legnagyobb tanulmány megjelenésével. Dr. Françoise Wilhelmi és csapata a Buchinger klinikán, amely nagy hírnévnek örvend a területen a Bodeni-tó partján, 1422 vizsgálati személyt figyelt meg, akik 5 és 20 nap közötti időszakon keresztül követték absztinencia programját.
A Plos One folyóirat online közvetítésével az eredmények egyértelműen javították az anyagcserét minden beteg számára, a fogyást a vérnyomás, de a koleszterin és a vér lipidszintjének csökkenése is kísérte. Ami a legfontosabb: az éhgyomor javította a jó közérzetet 84 olyan beteg esetében, akik súlyos betegségekben szenvednek, például 2-es típusú cukorbetegségben, ízületi gyulladásban és zsíros májbetegségben, amelyet a májban lévő zsírfelesleg jellemez. "A böjt jobb érzelmi és fizikai jóléthez, valamint a releváns kardiovaszkuláris és szisztémás kockázati tényezők javulásához vezetett" - összegzi a szerző.
A böjt felgyorsítja az anyagcserét
Egy másik tanulmány, amelyet "A természetben tett közzé Takayuki Teruya biológus, az Okinawa Tudományos és Technológiai Intézet, gazdagította ezt a megfigyelést". Ez azt mutatja, hogy az éhezés felgyorsítja az anyagcserét és antioxidáns molekulák felszabadulásához vezet. A munkát négy önkéntesnél végezték, akik tartózkodtak az evéstől 34 és 58 óra között. Vérelemzésük során jelentősen megnőtt bizonyos molekulák koncentrációja, a metabolitok általában a tápanyag-átalakulás során keletkeztek.
A legkitartóbb gyorsaságban a 130 ismert metabolit közül 44 aránya jelentősen megnőtt (1,5–60-szoros arányban ...), amelyek közül egy bizonyos az életkor előrehaladtával általában csökken. Ez a helyzet például a leucinnal, az izoleucinnal és a szemsavval, amelyekről ismert, hogy fenntartják az egészséges izmokat. "Az antioxidáció az első reakció a böjtre, és felveti ennek a gyakorlatnak a fiatalító hatását" - állítja a biológus.
Háromfázisú mechanizmus
Ismeretes, hogy a koplalás kényszeríti az anyagcserét. „A korai emberek napjaiban a böjtöt az életkörülmények szabták meg. A Homo sapiens ezért összetett folyamatot dolgozott ki a hiány ezen időszakainak túlélése érdekében - magyarázza Alain Huot természetgyógyász, a témával kapcsolatos nemrégiben készült referencia-munka ("Le Jeûne - Királyi út a test és a szellem egészségéért", Dangles kiadások, 2019). Az alkalmazkodáshoz testünk támaszkodhat egy jól bejáratott anyagcserére, amely három fázisban fejeződik ki.
Eleinte a test a szokásos módon folytatja a vérben keringő glükóz elégetését. A felajánlott autonómia körülbelül húsz óra. Ezen időszak után testünknek más eszközökkel kell keresnie az üzemanyagot. A glükoneogenezis mechanizmusa úgy működik, hogy cukrot hozzon létre azáltal, hogy az izmokban lévő fehérjéket glükózzá alakítható aminosavakká alakítja.
Ebben az átmeneti szakaszban a test naponta 200 gramm fehérjét fogyaszt, ami 120 gramm glükózt biztosít az agy energiaigényének kielégítésére. De ez az út gyorsan befolyásolhatja a szívizom működését. Ezért egy harmadik mechanizmus állítja fel a ketózist. Ezt az új testfinomítást egy adott hormon, a glukagon aktiválja, amely egy enzimet, a lipázt aktiválja. Ez utóbbi képes lebontani a triglicerideket - a zsír tárolásának formáját - glicerinné és három zsírsavláncon, amelyek ketonokká alakulnak át.