Böjt recept a kereszt napján - padlizsán húsgombóc • Hello Iasi •

Padlizsánszezon van, és sokan már nem tudják, hogyan kell elkészíteni őket. Csináld saláták, rántott, Zöldségpüré és különféle, de a receptek nem sokak. Több padlizsánt sütöttem, és nem tudtam salátát enni (imádom a salátát). Megpróbáltam húsgombókat készíteni (többek között), és lenyűgözött a finom textúra és az íz. ajánlom mindenkinek.
Recept közzététele vegetáriánusoknak, vegánoknak. A celiakia szójalisztet használhat búzaliszt helyett. Optimális aperitif minden vendég számára svédasztalos/önkiszolgáló szolgáltatással.

1 padlizsán sütve a tűzön/grillen/tűzhelyen
1 közepes méretű hagyma
1 teáskanál paprika (választható, de jelzett)
1 teáskanál fokhagymapor/dehidratált
1 teáskanál fekete bors
2 evőkanál zabpehely vagy zsemlemorzsa (a nedvesség felszívására)
3-4 evőkanál búzaliszt
Attól függ, hogy nem formázhatók-e, adjunk hozzá annyi lisztet, amennyi szükséges. A celiakok kiküszöbölhetik a zabpelyhet és a lisztet, helyettesíthetik szójaliszttel/csicseriborsóval.
1 + 1/2 csésze napraforgóolaj sütéshez (sütőben is elkészíthető), 1 teáskanál só (ízlés szerint)

Olvassa el az okokat is, hogy minél gyakrabban fogyasszunk padlizsánt - az 5. engem is meggyőzött

Süssük meg a padlizsánt (héjával a sütőben). Azt hiszem, tudja, hogyan kell elkészíteni, és hagyja kihűlni
Hámozzon meg egy hagymát, és vágja apróra. Amikor kihűlt, hámozzuk meg és vágjuk el késsel, vagy bármi mással, amit használunk. Tegyen egy tálba vagy egy nagy tálba, adjon hozzá apróra vágott hagymát.
Adja hozzá a többi hozzávalót (liszt, fűszerek, hagyma, só) nagyon jól keverje össze, és nézze meg, hogy kötődnek-e és formálhatók-e.
Ha nem, adj hozzá még búzalisztet/szóját, amíg meg nem kötődik. Modellezze meg, milyen formákat szeretne: kerek, kicsi, lapos. Hogyan jön jól
4-5 percig olajon sütjük minden oldalról, vagy tehetjük bele sütő, több időt igényel.

---