Böjti böjt - Teo kulináris receptek; s Konyha

Ma elkészítjük a húsvéti böjt böjtjének receptjét. Miért? Mert az éhomi étel nem unalmas és nem szabad! A böjt étel változatos, finom, ízes lehet. Verhetünk burgonyát és babot, ígérem. Nem mintha baj lenne egy felvert babgal vagy egy becsületes krumplilevessel. De a karácsonyi böjt hosszú, és inkább annyit változtatok, amennyit csak tudok. Megtalálja a POST RECEPTEK teljes gyűjteményét ITT. Vannak receptek mind az ortodox, mind a katolikus böjtre (ovo-lakto-vegetáriánus). Meghívlak benneteket, hogy próbálja ki őket, nemcsak böjti időszakokban, hanem olyan időszakokban is, amikor egyszerűen fel akar adni húst vagy enni egy kicsit könnyebb.

Minden, amit tudnia kell a böjt húsvéti receptjéről:

• Ez valóban egy gyors recept, amihez nem kell túl sok előkészítés. Az összetevők többsége alapvető összetevő, amelyek mindig vannak a kamrában és a hűtőszekrényben.
• Ez a fajta recept, amelyet akkor használhat, ha már nem tudja, mit kell főznie, amikor hideg snack helyett főtt ételt szeretne, de nincs sok ideje rendelkezésre.
• A gyors böjt tészta "one pot tészta" recept, vagyis az összes hozzávalót egy fazékba/serpenyőbe tesszük, és a tésztát a többi hozzávalóval együtt felforraljuk. Nem, ne aggódj, a tészta al dente marad. Pontosan azért, mert a zöldségek együtt forralnak a tésztával, a tészta keményítője krémes és finom készítményt eredményez.

• A mai receptben úgy döntöttem, hogy a teljes kiőrlésű Penne 100% -os durea búzáját használom a Baneasa Pasta-ból, pontosan azért, mert a tészta össze fog forralni az összetevőkkel. A teljes durumbúza tészta főzve nagyon jól megőrzi formáját, ropogós marad, rostokban gazdag, segíti az emésztést és a béltranszportot, és különleges, finom aromával rendelkezik. Ezenkívül nagyobb mennyiségű fehérjét tartalmaznak, mint a szokásos tésztát, és alacsonyabb a glikémiás indexe.

• Természetesen a végén található parmezán sajt abszolút választható, de extra ízt és krémességet hoz.
• Használhat több zöldséget: gombát, kockákra vágott tököt vagy padlizsánt, fagyasztott zöldségeket stb., Személyes ízlésétől függően.
• A recept elkészíthető Penne rigáttal, ahogy én is tettem, de spagettivel vagy más típusú tésztával is 100% durumbúza.

Hozzávalók 4 adag koplaláshoz:

• 300g Penne rigate 100% durumbúza Baneasa húsvét
• 2 evőkanál olívaolaj
• egy nagy fehér hagyma, durvára aprítva
• egy doboz 400 g-os kockára vágott paradicsom saját levében
• 5 gerezd apróra vágott fokhagymát
• 2 teáskanál szárított bazsalikom
• só és bors ízlés szerint
• 1 liter zöldségleves
• 200g kukoricakonzerv
• friss bazsalikom
• 50g frissen reszelt parmezán (opcionális)

A zöldségleveshez 3 liter vízben 3 sárgarépát, petrezselyemgyökeret, pasztarnárt, egy darab zellert, egy gliát és egy hagymát forralunk, amíg tömény levesünk nem lesz. Megfelelünk a só ízének. A böjti húsvéti böjt receptjéhez mindössze annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe vagy fazékba teszi, kivéve a kész kukoricakonzervet és a friss bazsalikomot, amelyet csak a végén adunk hozzá.

Öntsük a zöldséglevest az edényben lévő hozzávalókra, nagyon keverjük össze és főzzük 12-15 percig, vagy amíg a leves csökken, és a tészta meg nem fő. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kukoricát, az apróra vágott bazsalikomot és a parmezánt (ha katolikus böjtöl). Jól összekeverjük és kész!

Finom recept, remélem, kipróbálja, főleg a teljes kiőrlésű tésztával készült változatban, ha még nem próbálta ki. Lehet, hogy ez lesz a legjobb az Ön számára, és legyen mindannyiunknak hasznos munkája 🙂

---