Böjti piték - ízesített piték receptjei a böjt szabadságában

Írta: Camelia Diaconu, 2019. november 7., csütörtök, 15:55 Utolsó frissítés: 2019. november 14, csütörtök, 17:17

A pite ideális étel előételként, főételként vagy akár snackként nagyböjt idején. Sokoldalúságuk nagy előny, mivel sok éhomi pite receptet készíthet csak néhány alapanyagból. Tökéletes éhomi ételek, az alábbiakban elmondjuk a legjobb pite recepteket, amelyek felkészülnek a közelgő karácsonyi böjtre.

Böjti piték - receptek ízesített böjti pitékhez

A karácsonyi böjt hosszú ideig tart, de ez nem jelenti azt, hogy az étrendi korlátozások jelentősek lennének, és nem találna egészséges és ízletes alternatívákat. Vannak olyan böjt sütemény receptek, amelyeket minden héten elkészíthet, böjt előételek, de minden reggelre böjt reggeli receptek is találhatók.

Akár rajong a pite édes vagy sós ízéért, a nagyböjt idején sokféle pite receptet készíthet.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következőket is:

Böjt torta - 6 recept a gyors süteményekhez a böjt elkészítéséhez.
Böjt kifli - 6 recept finom tésztával zsírmentes kiflikhez.

Pite receptet kínálunk minden ízléshez, a spenótos pitétől böjtös gombával és természetesen a klasszikus almás pitéig.

Böjt pite - receptek pite-kipróbálásra karácsonykor

Nagyböjti tökös pite

összetevők:

300 g liszt
1 evőkanál ecetet
200 ml vizet
egy csipet só
1 kg tök
1 teáskanál fahéj
4-5 evőkanál cukor (ízlés szerint)
Porcukor.

Az elkészítés módja:

Kombináljuk a vizet és az ecetet, illetve a lisztet és a sóport, majd öntsük a folyadékot a lisztre, és gyúrjuk addig, amíg rugalmas és homogén tésztát nem kapunk. Csomagolja fóliába, és hagyja 10-15 percig hűlni. Tisztítsa meg a tököt és tegye a nagy reszelőre, majd tegye megkeményedni a fahéjjal és a cukorral együtt. Folyamatosan keverjük, amíg a sütőtök megpuhul (hogy elkészüljön, megkóstoljuk). Hagyja kihűlni a tököt.

Osszuk el a tésztát 2 egyforma részre, és tegyük téglalap alakúra, a rengeteg liszttel meghintett pulton. A tököt egyenletesen ossza el mindkét lapon, 1 cm-t hagyva a szélén. Hajtsa egyenként a lapokat és tegye az olajozott serpenyőbe. A pitét az egész felületen olajjal kikenjük, és 40-50 percig sütjük alacsony lángon (160 fok), majd további 10 percig melegítjük. Tálaljuk a tortát porcukorral megszórva.

Recept forrása. Retetepractice.ro

Almás pite - a legjobb böjt pite

összetevők:

Tészta hozzávalók:
200 ml víz;
200 ml olaj;
6 evőkanál cukor;
500 g liszt;
Egy teáskanál szódabikarbóna;
Egy evőkanál ecetet.
Hozzávalók a töltelékhez:
1,5 kg alma;
4-5 evőkanál cukor;
2 evőkanál fahéj;

Az elkészítés módja:

Mossa meg és tisztítsa meg az almát, majd reszelje le. Az almák összetételét a 4 evőkanál cukorral együtt egy tálba tesszük, és mindent megkeményítünk, amíg az alma által hagyott leve el nem párolog. Helyezze a fahéjat az edzett almára, és hagyja kihűlni.

Közben keverje össze a vizet, az olajat és a cukrot egy tálban, amíg a cukor teljesen meg nem olvad. Külön egy másik tálban oldjuk fel a szódabikarbónát ecettel, majd adjuk hozzá a víz, az olaj és a cukor keverékét. Add hozzá egy kevés lisztet, amíg nem tapad és nem lesz rugalmas tészta. Amikor a tészta elérte a mennyiségét, tegye a konyhai munkalapra, és gyúrja addig, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Az éhező pite tésztát két részre osztjuk, és habverővel vékony rétegben elosztjuk. Az első lepénylapot sütőpapírral bélelt tálcába helyezzük, és megszórunk egy kevés liszttel. Adja hozzá a megkeményedett almát, és tegye rájuk a második lepénylapot. A pite tésztát egy villa hegyével megszurkáljuk, és a pitét kb. 30 percig 180 fokos sütőbe tesszük, amíg a tészta meg nem pirul.

A tetejére porcukrot szórhatunk, és kész a böjt pite!

Spenót pite

összetevők:

2 csésze fagyasztott spenót, apróra vágva;
1 hagyma, apróra vágva;
1 gerezd fokhagyma apróra vágva;
1 evőkanál olívaolaj;
2 csésze füstölt tofu, apróra vágva;
½ nyers kesudió csésze, apróra vágva;
15 pite lepedő;
½ mező vegán vaj, olvasztott;
só és bors ízlés szerint;
3 evőkanál apróra vágott zöldhagymát

Az elkészítés módja

Tegye a finomra vágott hagymát és a fokhagymát a forró olajba. Hagyja 2 percig megkeményedni, majd adja hozzá a spenótot és kb. 7 percig főzze, amíg megpuhul. Hozzáadjuk az apróra vágott tofut, az apróra vágott diót, sót és borsot, és további 2 percig hagyjuk a tűzön. A spenót összetételét hagyjuk kihűlni.

Most tegyen egy lapot vagy két lepénylapot tiszta felületre, mindegyik lapot kenje meg olvasztott vajjal, és fedje le még három lepénylapdal, majd kenje meg még több vajjal. Helyezze a spenótkeveréket a szélén, kb. 2 cm szélesen. A lepénylapokat a keverék belsejében hengereljük, és hosszú tekercseket alakítunk ki. Csavarja be a hengereket úgy, hogy spirális alakot kapjunk. Helyezze a pitét egy sütőforma közepébe, amelyet előzőleg vajjal kentek meg. Készítse elő a következő körtekercset, és ragaszkodjon az elsőhöz.

Tegye az éhező spenóttortát a sütőbe 40 percre, amíg aranybarnára nem válik. Tálaláshoz szórjunk zöld hagymát a tetejére.

Tudjon meg többet a munkáról

összetevők:

600 g liszt;
25 g friss élesztő;
270 ml vizet;
1/2 teáskanál só;
250 ml olaj;
1 és 1/2 evőkanál porcukor;
Vanília kivonat;
porcukor.

Az elkészítés módja

Melegítsük fel a vizet, és oldjuk fel benne az élesztőkockát sóval, porcukorral és vaníliaeszenciával. Fokozatosan szitálja a lisztet egy közepes vagy nagy tálba. A lisztréteg közepén készítsen egy lyukat, egy üreget, amelybe önti a vizet fent. Lassan, először fakanállal, majd kézzel homogenizálja a kompozíciót, amíg egy rugalmas tésztát nem kap, amelyet könnyen leválhat a kezéről.

Fedje le a tálat egy tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre kb. 30 percre, hogy megemelkedjen a tészta. Osszuk el a tésztát egyforma méretű cölöpökbe, amelyeket aztán kézzel vagy sodrófával fa aljára terítünk. Méretük nem haladhatja meg a serpenyő felületét, amelyben meg akarja sütni őket. Melegítsük fel az olajat a serpenyőben. Sütjük egyenként, mindkét oldalon, mindegyik gombócot külön-külön. Engedje le az olajat, tegye őket egy tányérra, egymás tetejére, mindegyiket megszórva porcukorral.

Recept forrása: Retete.unica.ro

Böjt pite gombával

összetevők:

Tészta hozzávalók:
350 g liszt;
150 ml víz;
80 ml olaj;
25 gr friss élesztő;
Egy teáskanál almaecet vagy fehérbor;
Egy teáskanál só;
Hozzávalók a gomba töltéséhez:
500 gr gomba;
½ póréhagyma darab;
2 gerezd fokhagyma;
½ pirospaprika;
200 g konzerv hámozott paradicsom;
½ teáskanál kakukkfű;
50 ml olívaolaj;
Só, bors.

Az elkészítés módja

A tésztához 2 evőkanál lisztet teszünk forró vízbe és zúzott élesztőbe. Tegye félre néhány percre. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és keverje össze, amíg a tészta meg nem kezd kötődni, majd mozogjon egy liszttel porított felületre, és simára keverje jól. A tésztát két részre osztják. Tegye a tészta felét a tálcába, a sütőpapír fölé.

A pite összetételéhez apróra vágjuk a póréhagymát, majd puhára keményedjük. Aprítsuk fel a gombát, a pirospaprikát, és adjunk hozzá sót és borsot. A fokhagymát apróra vágjuk, majd a póréhagyma fölé helyezzük, és azonnal hozzáadjuk a gombát. Add hozzá a kakukkfüvet, és hagyd megszáradni 5 percig. Ezt követően hozzáadjuk a pépesített/apróra vágott paradicsomot. Hagyjon mindent közepes lángon, amíg a szósz több mint a fele nem csökken, de rendszeresen keverje össze. Amikor a töltelék már nem vizes, öntsük rá a tálcán lévő tésztára, és tegyük a tészta másik felét a töltelék tetejére. A tetejére szórjunk mákot vagy szezámmagot, és mindent tegyünk a sütőbe, amíg az éhező pite meg nem pirul.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következőket is:

Böjt gomba - 10 módja van gombák főzésének böjtöléskor.

Padlizsán torta

összetevők:

¾ csésze olívaolaj;
3 nagy padlizsán;
2 sárga hagyma apróra vágva;
2 pirospaprika apróra vágva;
1½ csésze füstölt tofu, összetört;
½ csésze olíva, szeletelve;
½ texturált szójapohár, szemcsék;
2 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem;
1 teáskanál só;
½ teáskanál fekete bors;
½ teáskanál csípős paprikapehely;
1 teáskanál oregánó, szárítva
1 teáskanál menta, szárítva;
12 filo lap (tortalap)
1 evőkanál szezámmagot, keverjük össze.

Az elkészítés módja

Kenje meg a padlizsánt kevés olívaolajjal, tegye egy serpenyőbe egy tepsibe, és süsse a sütőben körülbelül 25 percig, amíg puha és könnyen tisztítható. Miután kihűltek, megpucolhatja és apróra vághatja.
Egy közepes tálban fedje le a szójababot forrásban lévő vízzel, és hagyja, hogy körülbelül 10 percig áztassa őket. Ezután szitán áthelyezzük őket, és jól lecsepegtetjük őket vízzel, tegyünk egy kis olívaolajat egy kis serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát néhány percig főzni, amíg áttetszővé nem válik.

Egy nagy tálban keverje össze az érett padlizsánt, a paprikát, a hagymát, a tofut, a szeletelt olajbogyót, a szója állagát, a csípős paprikapelyhet, az apróra vágott petrezselymet, a sót, a borsot, az oregánót, a mentát, és jól keverje össze, amíg az összes összetevő jól bele nem épül.

Most tegyen egy filo tésztát egy tepsibe, és kenje meg olívaolajjal. Ugyanezt az eljárást végezzük még 5 filo lap esetében, amelyeket egymás tetejére helyezünk. Helyezze a padlizsánkeveréket egyenletesen az első lepénylemezrétegre, és mindent fedjen le még 6 lepedővel, szintén olívaolajjal külön-külön kikenve. Megszórjuk kb. ¼ csésze vízzel, és megszórjuk szezámmaggal. A padlizsán pitét kb. 60 percig kell sütni, amíg meg nem pirul.

Hat legízletesebb böjt pite. Javasoljuk, hogy próbálja ki őket a bejegyzés során, hogy változatos legyen a menü.

Lásd itt az éhomi sütemény receptek gyűjteményét!

Meghívjuk Önt, hogy tanulmányozzon további receptötleteket a Receptek Unicán, ahol további ötleteket fedez fel a böjt ételeivel kapcsolatban.