Böjtölő szerda - Hús nélküli boldog SZEMLE
Körülbelül 800 000 ember követ vegán étrendet. Ez azt jelenti, hogy teljesen nélkülözik az állati termékeket, például húst, halat, tojást, tejet vagy mézet. Leginkább erkölcsi és egészségügyi szempontok vezetnek a vegán étrenddel kapcsolatos döntéshozatalhoz. Élelmiszerbotrányok, katasztrofális üzemi gazdálkodás és az üvegházhatású gázok okozta éghajlatváltozás előmozdítása csak néhány ok, ami a növényi étrend mellett szól.
Emberi egészség (és állatok)
A vegán életmód számos képviselőjének fő érve a túlzott húsfogyasztás társadalmunkban. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) hetente legfeljebb két húsételt ajánl. Németországban az egy főre jutó átlagos húsfogyasztás 60 kg, a tényleges gyakoriság lényegesen magasabb. A húsfogyasztás az elhízás vagy a magas koleszterinszint egyik fő oka. A túl sok állati fehérje magas vérnyomáshoz és cukorbetegséghez is vezethet. Az embereket fenyegető kockázatoktól függetlenül az ellenfelek bírálják az állatok gyárgazdaságban történő tartásának gyakran alkalmatlan feltételeit is.
A vegán étrend előnyei
Azon kívül, hogy a vegán étrend csökkenti a fent leírt kockázatokat az emberek számára, van néhány előnye is. Ez magában foglalja azt is, hogy alacsony a kalóriatartalma és egészséges, mert a növényi ételek, például a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök központi szerepet játszanak a vegán étrendben. A zöldségek és gyümölcsök viszonylag kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaznak. Ezenkívül a természeti erőforrásokat jobban használják.
A számlától függően a világ szántóterületének kétharmadát - háromnegyedét állati takarmány termesztésére használják. A húsról való lemondással és az állatok húsfogyasztás céljából történő tartásával ezeket a szántókat hatékonyabban lehetne felhasználni az emberek táplálékának termesztésére, és így több ember táplálására világszerte. Ez jobb éghajlati egyensúlyhoz is vezetne, mert az állattenyésztés elősegíti az erdőirtást az esőerdőkben, és a káros üvegházhatású gázok egyik fő forrása.
Vegánnak lenni meg kell tanulni
Fogyasszon vegánul - legalább egy ideig
Mint kiderült, vannak okai a vegán étrend mellett, de vannak kapcsolódó kockázatok is. A lényeg az, hogy mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy a vegán étrend lehetőség-e. Általános szabály: Ennek nem kell teljes lemondásnak lennie. A tejet és tojást tartalmazó vegetáriánus étrend vagy a húsfogyasztás célzott csökkentése szintén pozitív hatásokkal járhat. Mit szólna például a jó, régi vasárnapi sült visszaállításához, vagyis csak heti egyszeri húsevéshez - és akkor lehetőleg egy megbízható hentestől, és ne gyári gazdálkodástól.