Bolgár sajt
Bolgár sajt alacsony kalóriatartalmú, könnyű ízű túró. Népszerűsége az elmúlt évtizedekben nőtt, és gyakran ajánlják az egészséges étrend részeként.
A sok fehérje mellett a sajt tele van nélkülözhetetlen tápanyagokkal is. Ezen okok miatt széles körben használják sportolók és fogyni vágyók.
Táplálkozási profil
Táplálkozási tulajdonságai a készítményben felhasznált tej zsírszintjétől és a hozzáadott nátrium mennyiségétől függően változnak. Egy csésze (226 gramm) túró (1% zsírtartalmú tejből nyert) a következőket tartalmazza:
- Kalóriák: 163;
- fehérje: 28 gramm;
- szénhidrátok: 6,1 gramm;
- Zsír: 2,3 gramm;
- Foszfor: Az ajánlott napi adag (RDA) 30% -a;
- Nátrium: Az RDA 30% -a;
- Szelén: Az RDA 29% -a;
- VitaminB12:Az RDA 24% -a;
- riboflavin: Az RDA 22% -a;
- Kalcium: Az RDA 14% -a;
- folsav: Az RDA 7% -a.
RDA - ajánlott napi adag 2000 kalóriatartalmú étrenden egészséges felnőtt számára (USDA)
Jelentős mennyiségű B1-, B3-, B6-vitamint, valamint A-vitamint, vasat, magnéziumot, káliumot, cinket és rézet is tartalmaz.
A bolgár sajt fogyasztásának előnyei
- Segít a fogyásban
Sok diéta gyakran lehetővé teszi a túró fogyasztását. Ez részben magas fehérjeértékének és alacsony kalóriatartalmának köszönhető. Sőt, a magas fehérjebevitel, például a túróban lévő kazein növeli a jóllakottságot.
Valójában úgy tűnik, hogy a sajt a tojásokhoz hasonló módon serkenti a teltségérzetet, ezáltal csökkentve a kalóriabevitelt és növelve a fogyást.
A tehénsajt nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot is. Tanulmányok összekapcsolják a kalciumot és más tejkomponenseket azzal, hogy könnyebbé és könnyebben fenntarthatóvá váljon a fogyás, különösen testmozgással kombinálva.
Sőt, a kalcium javított anyagcsere-folyamatokkal jár, amelyek csökkentik a zsír felhalmozódását és felgyorsítják a fogyást.
- Hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez
A tehénsajt népszerű a sportolók és a fizikai aktivitást gyakorló emberek körében. Magas fehérjetartalma miatt előnyösebb étel, amelyet be kell építeni az étrendbe, ha nagyobb izomtömeget szeretne hozzáadni.
A magas fehérjetartalmú ételeket tartalmazó étrend elősegítheti az izomtömeg növelését a testmozgással együtt.
A kazein a fehérjetartalom 80% -át képviseli, és olyan fehérjének tekinthető, amely lassan szívódik fel, és ez gátolja az izmok lebomlását.
Úgy tűnik, sok testépítő túrót eszik lefekvés előtt. Ez az aminosavak éjszakai tartós felszabadulásához vezet a vérben és az izmokban, ami csökkentheti az izmok lebomlását.
Megakadályozza az inzulinrezisztencia kialakulását
Az inzulinrezisztencia a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet. Úgy gondolják, hogy a tejtermékekben lévő kalcium csökkenti az inzulinrezisztenciát.
A legtöbb tejtermékhez hasonlóan a bolgár sajt is foszfor- és kalciumforrás. Ezeknek az ásványi anyagoknak a tejben és tejtermékekben való kombinációja tökéletes választás a csontok számára, használata gyermekek, idősek és terhes nők számára ajánlott.
Íme néhány kreatív módszer a bolgár sajt elfogyasztására:
A tehénsajt sokoldalú összetevő, amelyet önmagában fogyaszthatunk, vagy különféle receptekben adhatunk hozzá, édes és sós egyaránt.
- Palacsintavagygofri: tejpótlóként hozzákeverjük a tésztát;
- Saláták: a kedvenc salátákhoz adják a fehérje feleslegét;
- Gyümölccsel: gyümölcsökhöz, például bogyókhoz, banánszeletekhez, barackszeletekhez, mandarin- és dinnyedarabokhoz keveredik, rendkívül finom édes salátát kapva;
- Krémpótló
- Ban,-benturmixokat: keverje össze tejjel és gyümölccsel édes snack készítéséhez;
- Cukrászdai termékek: adjunk a tésztához muffinokat, süteményeket, kenyeret;
- Az omlettben: keverje össze a tojással, és készítsen krémes állagú omlettet;
- lasagna: használjon bolgár sajtot a ricotta sajt helyettesítésére.
Mint minden termék, a bolgár sajt fogyasztása is hátrányokkal járhat. Az ételmérgezés az elkészítés vagy tárolás szabályainak megsértése esetén lehetséges.
A tejfehérje-intoleranciában (laktóz-intolerancia) és néhány veseproblémában szenvedő embereknek különös gonddal kell használniuk ezt a terméket.
Az utóbbi időben a bolgár sajt népszerűségre tett szert. Külön ételként használják, mert kellemes íze van, tápanyagokban gazdag és finom gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkezik, de sokféle ételbe is sikeresen beépíthető.