Bolgár uborkaleves; Tarator szívmelegítő Supperia

Szerencse a kanalazáshoz

Még akkor is, ha néhány ünnepi élmény évtizedekre nyúlik vissza, úgy emlékeznek rád, mintha tegnap lennének. Minden a szemed előtt van, és főleg étkezés közben is emlékszel, hogy milyen illata, íze és érzése volt. Ugyanígy érzem a bolgár uborkalevest is. Meleg közepes nyári este volt egy furcsa halétteremben az ó-neszebari kikötőben, és jéghideg tarátort szolgáltak kezdőként (látványos naplementével). És most újra és újra megpróbálom varázsolni ezt az álmot.

A giccsen kívül ez a leves természetesen szuper ötletes és könnyű frissítő, különösen a forró nyári napokon. Az uborka gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát, mert csak vízből áll. Kényelmesen azonnal ihat folyadékot. A joghurt és az író (általában) könnyen emészthető és forró állapotban nem terheli a testet. A dió harapnivalót ad. Jó zsírokat és sok vitamint is tartalmaznak, és tiszta táplálékot jelentenek az idegeknek.

Hozzávalók 3 adaghoz:

• 2 nagy uborka, kb. 750 g
• 150 g természetes joghurt, 3,5%
• 500 g író
• 1-2 gerezd fokhagyma, meghámozva
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál cukor
• 1 csomó kapor, mosva
• (Tengeri só
• bors
• 30 g diómag
• egy nagy salátástál

1. Az uborkákat jól mossuk meg, ha szükséges, hámozzuk meg őket
2. Vágjon egy uborkát nagy darabokra, és tegye egy nagy salátástálba
3. A fokhagymát apróra vágjuk, a kapor felét apróra vágjuk, és mindent hozzáadunk az uborkakockákhoz, 1/2 teáskanál sóval, cukorral és köménnyel együtt.
4. Öntsük bele a joghurtot, az írót és az olívaolajat
5. Keverje össze a botmixerrel, amíg minden teljesen folyékony lesz, darabok nélkül
6. Most nagyjából reszelje le a második uborkát, és keverje össze a folyadékkal
7. Újra ízesítjük őrölt borssal és sóval
8. Finoman aprítsa fel a maradék kaprot, és keverje bele
9. A levest legalább egy órán át hűtőszekrényben hűtjük

Tálaláskor szórja meg a hideg levest adagonként egy evőkanál durván apróra vágott dióval. Az erős teljes kiőrlésű kenyér finom vele.

Tippek az összetevőkről:

Sokkal több fokhagyma van az eredetiben. Tehát csak ne legyenek gátlásai. Az összeg duplája rendben van. A joghurttal mindent ki is mehet. Ha nem érdekel a kalória, akkor beveheti a görög joghurtot 10% zsírral. Csak finomabb lesz.

Tehát most bátran próbáld ki, hagyd, hogy megkóstolja és légy boldog.

JÓ ÉTVÁGYAT! 🙂

kb. 270 kcal adagonként, 1 BE, vegetáriánus

---