Bombica: kiesel-cat főszakács
Csokoládé keksz golyók kókuszos töltelékkel, koszovói recept
összetevők
A tésztához:
A töltelékhez:
készítmény
Az omlós kekszet aprítsa fel egy fagyasztózsákba, és tegye félre.
A vajat megolvasztjuk a gőz felett, és feloldjuk benne a cukrot és a vaníliás cukrot. Öntsük hozzá a tejet és keverjük össze. Adja hozzá a kupolát és a zúzott csokoládét, és hagyja elolvadni. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és kezével keverje össze az omlós kekszet a vaj-csokoládé keverékkel. A tömegnek szilárdnak kell lennie ahhoz, hogy golyókat tudjon alkotni.
A kókuszos töltelékhez megolvasztjuk a vajat a serpenyőben. Oldjuk fel benne a cukrot és a vaníliás cukrot, és keverjük hozzá a tejet. Most vegye le az edényt a tűzhelyről, és keverje bele a kókuszreszeléket. A kókuszreszelék kissé omlós marad, a massza csak összenyomódva egyesül.
Most alakíthatja a golyókat. Alakítsa a kekszkeveréket dió méretű golyókká. A töltelékhez a mutatóujj csuklójával mélyen behúzza a csokoládé golyókat. Ezután egy teáskanál segítségével öntsön a kókuszkeverék egy részét a kútba. Most formázza újra a csokoládé golyót a töltelék köré. Végül a golyókat kókuszreszelékben vagy kakaóban forgatjuk. 2-3 órára hűtőbe tesszük, amíg igazán szilárdak nem lesznek.
Ez a recept egy koszovói kollégától származik.