Börek recept spenóttal és paradicsommal töltött Kitchengirls-kel
Próbálja ki a török Börek gyors receptjét: A filo tésztát aszalt paradicsommal vagy spenóttal töltik meg és sütik meg.
Néhány év telt el azóta, hogy főzőtanfolyamra járhattam Ali Güngörmüs sztárszakácsnál a Le Canard Nouveau-ban.
A teraszról az Elba felé nyíló kilátás önmagában megér egy kitérőt. De a kedves szakács arról is gondoskodott, hogy azonnal jól érezzük magunkat. A - elképesztően kicsi - Michelin-csillagos konyhában először készítettem magam Böreket. És teljesen el volt ragadtatva! Különösen azért, mert egyáltalán nem nehéz. És a hangulatod szerint újra és újra variálhatod a töltelékeket.
A spenót töltelékem Ali Güngörmüs receptjén alapul, amelyet akkor elmondott nekünk. A paradicsom töltelék egykor az "újrahasznosítás" eredménye volt. A mottó szerint - nézzük meg, mit kínál a hűtőszekrény.
Mivel a finom filotészta meglehetősen gyorsan kiszárad, amikor a csomagolás nyitva van, a Börek általában csak akkor érhető el, ha több evőm van otthon.