Borjú- és sertésfül Konyha; Vásárlás

Csak a borjú vagy sertés fülek most megfőttek. Ízletesek sok regionális recept szerint.

A királyok, hercegek és De Gaulle tábornok nagyra értékelték a népszerű ételeket, a grillezett sertésfüleket, az úgynevezett "canaille" ételeket. Itt van az a kaland, amely V. Károllyal történt, és amelyet egy lord vacsorára tartott. Az étkezés végén gratulált a házigazdának a megkóstolt ételekhez. Ez utóbbi elárulta, hogy az asztalnál felszolgált összes állat még életben van, vonzotta V. Károlyt az ablak mellé, majd megpillantott egy füles és farok nélküli sertésállományt. Függelékeikből hal, baromfi és vad lett.

---