Fotó) Az olasz konyha titkait az egyetem hallgatói megfejtették

Három nap alatt, 2018. február 7-ig a „Közétkeztetés technológiája és menedzsmentje” szakterület hallgatói, valamint a TUM Élelmiszertechnológiai Kar Élelmezés- és Táplálkozási Tanszékének professzorai, valamint a szakiskolák tanárai az országból megtanulja megfejteni és elsajátítani az olasz finomságok elkészítésének titkát egy didaktikai műhelyben, amelyet Dr. Guido MORI vezetett. A mester felfedi a híres "Paradicsomszósz", "La besciamella", "L'olandese", "La vellutata", "Il fondo bruno legato", "Ragù alla bolognese", "Brodo di carne", "Risotto alla milanese" titkait. ”,„ Töltött nyúl rizottó ”,„ Ossobuco alla milanese ”.

olasz

Dr. Guido MORI vegyész, a főzés és az élelmiszeripari feldolgozási vonalak szakértője, az ALMA Nemzetközi Kulináris Iskola professzora, a firenzei Cordon Bleu Culinary Institute kulináris művészeti alapképzésének didaktikai igazgatója, a "Culinary Art" tudományos igazgatója Lab ".