Borjúpörkölt a Crock-Pot JamilaCuisine étteremben

borjúpörkölt

összetevők

  • ▢ 1 kg borjú farka
  • ▢ 4 nagy kockára vágott burgonya
  • ▢ 2 szeletelt sárgarépa
  • ▢ 1 paprika nagy kockákra vágva
  • ▢ 2 hagyma taite julien
  • ▢ 250 g paradicsomlé
  • ▢ 1 csokor petrezselyem
  • ▢ 3 evőkanál olaj
  • ▢ 3 babérlevél
  • ▢ citromlé
  • ▢ 1 teáskanál bója
  • ▢ 1 teáskanál kurkuma
  • ▢ 3 gerezd fokhagyma
  • Tablespoon 1 evőkanál apróra vágott kakukkfű
  • ▢ só
  • ▢ bors

Az elkészítés módja

Táplálás

Kipróbálta már ezt a receptet? Kövessen a @JamilaCuisine oldalon, vagy címkézze meg a #jamilacuisine címkét!

Recept borjúfark pörkölt csodálatos, ha kissé borongós az idő, és úgy tűnik, hogy a test teljes és következetes ételt kér, amely nem nehéz vagy nagyon kövér. Nagyon szeretem a pörkölteket, mint minden román, és nagyon szeretem a lassan, alacsony hőmérsékleten főzött ételeket, amikor a hús egyszerűen leválik a csontról. Ehhez a pörköltrecepthez az 5,7 literes Crock-Pot lassú tűzhelyet használtam. Elég tágas ahhoz, hogy 6 fő számára főzhessen, és kiválóan alkalmas azokhoz a receptekhez, amelyeket alacsony lángon szeretnénk főzni.

Hosszú ideig alacsony hőmérsékleten főz, így a hús puha és lédús lesz, a tápanyagokat tárolják és a zöldségeket tökéletesen megfőzzék, de megtartják alakjukat és színüket. Ízt akartam adni az ételhez, és úgy döntöttem, hogy a húst pácolom, és egy gyors pácoláshoz az Food Saver porszívót használtam a pácos rakottal együtt. Így csak 15 percig kellett a rakottat hűtőben hagynom, és a hús tökéletesen bepácolt. Ha nincs ilyen rakott, akkor a húst néhány órán át, vagy lehetőleg egy éjszakán át hagyhatja pácolni a hűtőszekrényben.

A hús pácolása után a borjúfark pörkölt rendkívül könnyen elkészíthető. Az összes hozzávalót egyszerűen beletesszük a Crock-Pot edénybe, a készüléket 5 órára magasra állítjuk, és a helyünkön főz. Nem kell vizet adnunk hozzá, nem kell felügyelni, csak hagyjuk, hogy elvégezze a dolgát, és 5 óra múlva elkészül az étel. A használt hústól függően további órákba telhet a főzés, ezért tálalás előtt ellenőrizze a húst. Az eredmény finom, a borjú farka gyengéd, lédús és a zöldségek tökéletesen kifőnek.