Borscs - recept

Ez az egyszerű recept teszi a híres orosz káposzta leves borscsot, amely remek ételeket kínál hússal és zöldséggel.

Hozzávalók 6 adaghoz

g leves hús, marhahús l vizet Db. Bors Stk hagyma, nagy Babérlevelek, szárítva g burgonya, viaszos g fehér káposzta g cékla, nyers g sárgarépa g pirospaprika g olajat g paradicsom, történt Teáskanál ecet Teáskanál só csipet só Csipetnyi bors Kanál tejfölt vagy tejfölt Csomó petrezselyem, apróra vágva

500
3
5.
2
4
400
250
250
150
100
40
200
1
1
1
1
6.
0.5

Egyéb kategóriák

Burgonya receptek
Hús receptek
Zöldség receptek
Leves receptek
Marhahús receptek
Káposzta receptek

A recept elkészítése

Először mossa le a húst folyó víz alatt, majd szárítsa meg konyhai papírral.
Most tegye a húst a vízzel egy nagy serpenyőbe, forralja fel, főzzük körülbelül 5 percig, miközben levesszük a habot.
Ezután adjunk hozzá egy hagymát, babérlevelet és borsot, és főzzük alacsony lángon körülbelül 1-1,5 órán át. Körülbelül 45 perc főzés után adjunk hozzá 1 kupac teáskanál sót. Újra és újra lehúzza a kapott habot.
Közben meghámozzuk és megmossuk a burgonyát, és harapásnyi darabokra vágjuk. Távolítsa el a káposzta külső leveleit, majd mossa meg és vágja vékony csíkokra a káposztát.
Hámozzuk meg, mossuk meg és nagyjából reszeljük le a céklát. Tisztítsa meg a sárgarépát, és finoman reszelje le egy reszelőn.
Felezzük, magozzuk, mossuk meg a paprikát és vágjuk apró kockákra. A második hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
Ezután vegye ki a főtt hagymát és a húst a fazékból, adjon hozzá még egy kis vizet, ha szükséges, és adja hozzá a burgonyát és a fehér káposztát.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymadarabokat áttetszővé.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépa és a cékla darabokat, és sütjük a serpenyőben körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a leszűrt paradicsomot és főzzük 10 percig.
Addig vágjuk a húst harapásméretű kockákra, adjuk a serpenyőbe párolt zöldségekkel és ecettel, és főzzük további 10 percig.
Borscs Fűszerezzük sóval és borssal, majd tejföllel vagy tejföllel és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Tippek a recepthez

Borscs íze másnap még jobb. A paradicsompüré helyett 3-4 evőkanál paradicsompürét lehet használni.

A recept a "Hagyományos orosz konyha" könyvből származik - © riva Verlag, Münchner Verlagsgruppe GmbH/Fotó © Anna Matershev és Lena Kruglova

Hasonló receptek

Shchi - orosz káposzta leves

Ez az orosz káposztaleves, az úgynevezett shchi, az egyik legnépszerűbb recept az orosz vidéki konyhában.

Rassolnik

A Rassolnik egy enyhén savanykás savanyúsággal készült csirkeleves, amely Oroszország nagy részein nagyon népszerű.

Stroganoff bélszín

A marhahús stroganoff receptjében a marhahús filé orosz módon készül. Megmondjuk, hogyan.

Orosz blinik

A finom orosz blini íze vagy lekváros édes, vagy kiadós. A recept olcsó és könnyen elkészíthető.

Hanum - párolt tésztatekercs

A Hanum vagy a Chanum az üzbég konyha hagyományos receptje, hússal és zöldséggel töltött tésztatekercsből áll.

Oladji

Az oladji orosz hajdina palacsinta, amelyet íróval készítenek, és reggelente reggelire fogyasztanak.