Borsó és spenót leves

Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.

A spenót borsóleves rostokban és tápanyagokban gazdag recept, amely a lassú béltranzit stimulálásához és a székrekedés elleni küzdelemhez szükséges:

összetevők:

• 800 g fagyasztott borsó
• 1 nagy burgonya
• 100 g spenótlevél
• 1,5 l zöldség- vagy baromfileves
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Az elkészítés módja:

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja meg a fokhagymát. Közben meghámozzuk és kockákra vágjuk a burgonyát, majd apróra vágjuk a hagymát. Adja hozzá a fokhagymát, a hagymát és a kockákra vágott burgonyát a baromfi- vagy zöldségleves edénybe, és forralja fel. Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, adjuk hozzá a fagyasztott borsót, és hagyjuk a levest körülbelül 5 percig forrni. Egy perccel a tűz kikapcsolása előtt adjuk hozzá a spenótleveleket.

Öntsük a levest a turmixgépbe, és keverjük össze az összetevőket, amíg krémes, vékony pasztát nem kapunk. Fűszerezzük sóval és borssal, és a tetején frissen apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

---