Borsópüré Krémes klasszikus, sárga borsóból

Gomba pép

klasszikus

Borsópüré: Krémes klasszikus sárga borsóból

2015. április 8., 11:04 | rk (CF)

A borsópüré köretként színesíti a tányérját. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

A finom borsó püré a húsételek népszerű körete. Ebben a sárgaborsón alapuló fűszeres receptben megtudhatja, hogyan kell elkészíteni az ízletes pürét.

Borsókrém fűszeres gyógynövényekkel: a recept

Az elkészítés megkezdése előtt tudnia kell, hogy a szárított borsót egy éjszakán át kell áztatni. Tehát mindenképpen tervezze meg ezt az időt. A kész borsópüré ideális köret húsételek mellé, és körülbelül négy ember számára elegendő.

Itt megtalálja a szükséges összetevőket az NDR "Schleswig-Holstein Magazin" receptje szerint:

Érdekes tények a vegetáriánus és vegán táplálkozásról

A vegán étrend divatos (Forrás: Thinkstock by Getty Images)

Megfelelő receptekkel könnyen el lehet menni hús nélkül (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

A vegetáriánus táplálkozás egészséges (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

A vegán hamburgerek magas fehérjetartalmúak és egészségesek (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

A zabpehely magas fehérjetartalmú (Forrás: Thinkstock by Getty Images)

A vastartalmú ételeket leginkább gyümölcsökkel és zöldségekkel lehet fogyasztani (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

A turmixokkal könnyedén kielégítheti friss gyümölcsigényét (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

A vegetarianizmus védi az állatokat és a környezetet (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

  • 200 g szárított sárgaborsó
  • 100 g vajat
  • 4 szár levél petrezselyem
  • 2 bot lovaglás
  • 1 burgonya
  • 1 hagyma
  • 1 kis sárgarépa
  • 0,5 l baromfikészlet
  • 1 póréhagyma (csak a fehér)
  • só, bors

1 csipet szerecsendió

Szárított és friss zöldségek keveréke: a készítmény

A borsó előző nap történő áztatásához először mossa meg a borsót egy szűrőedényben, majd tegye egy tál hideg vízbe. Itt hagyják a borsót egy éjszakán át beázni, letakarva.

Másnap aztán elkezdheti megfelelően a receptet. Mossa meg a póréhagymát, és hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Most a zöldségeket darabokra lehet vágni - ideálisak egy centiméter nagyságú darabok.

Zöldségeket főznek az edényben

A következő lépés a zöldségdarabok betétele az edénybe. Pároljuk itt a zöldségeket 50 gramm vajjal. Ezután adja hozzá a borsót és az így kapott borsólevet az edénybe. Most öntse a csirkehúslevet a keverékbe. A zöldségeket most alacsony lángon kell főzni, körülbelül 30–40 percig. A főzési idő kezdetekor a megmosott petrezselymet és a lovage-t nagy darabokban adjuk a folyadékhoz. Fűszerezzük a keveréket sóval, borssal és cukorral.

Annak érdekében, hogy a keletkező pép ne égjen, időnként keverje meg a keveréket, vagy öntsön további zöldségalapot az edénybe. Amikor a zöldségek puhák, levehetik a tűzről.

  • A vacsora büféjének alternatívája:Gyors és ízletes mártás sárga borsóból
  • Fényes köret:Mázoljuk a borsót és a sárgarépát
  • Konyhai trükkök:Püré: Feldolgozza az ételt kásává és pürévé
  • Ázsiai konyha:Wasabi borsó - hogyan lehet egzotikus rizottót készíteni
  • Hörcsög a pohárban:Öröm rétegről rétegre

Az utolsó simítás a borsópüréhez

Néhány lépés után élvezheti a finom borsópürét. Távolítsa el a gyógynövényeket, és turmixgéppel tisztítsa meg a pépet. Szitán átengedve a borsópüré különösen finom állagú lesz. Most vágja darabokra a maradék vajat, és keverje össze a pürével. Tipp: Díszítsük a pürét néhány lepattintott borsóval. Az egyszerű, de ízletes recept készen áll.