Brazil drágakő; se pörkölt; gyógyszertári magazin

Klasszikus étel egzotikus hangulattal

drágakő

4 fő részére:

1 papaya
1 cukkini
400 g kukoricamag (fagyasztva)
2 hagyma
1-2 piros chili
1 kezeletlen mész
2 evőkanál olívaolaj
1 l zöldség- vagy baromfipaprika
1 csipet barna cukor
só
bors a darálóból
apróra vágott koriander

Készítmény:

Hámozzon, felezzen, magozzon és kockázzon papaya. Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, és vékony szeletekre vagy szeletekre vágja. Felolvasztjuk a kukoricát. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük, majd finom csíkokra vágjuk. Mossa le a meszet forró vízzel és szárítsa meg. Dörzsölje meg a héját, nyomja ki a levét. Mossuk meg a chili paprikát, vágjuk ketté, tisztítsuk meg és vágjuk finom csíkokra.

Röviden megdinszteljük a hagymát chilivel egy serpenyőben forró olajban. Deglaze a húslevessel. Adjunk hozzá cukkini, papaya, kukorica, lime juice és héja. Röviden összeforraljuk, lefedjük és enyhe tűzön kb. 10 percig pároljuk. Ízlés szerint ízesítjük cukorral, sóval és borssal. Ossza el a tálakon. Díszítsük korianderlevelekkel.

Táplálékértékek személyenként:

Körülbelül 190 kilokalória, 6 g fehérje, 7 g zsír, 24 g szénhidrát, 6 g rost