Bréma szabad hanzaváros

1 Egészségügyi Minisztérium Bréma szabad hanzaváros Egészség és környezetvédelem INFOTHEK ERNÄHRUNG Laktóz intolerancia

szabad

4 Hol fordul elő laktóz? A laktóztartalmú ételek közé tartozik a tej, valamint az abból készült ételek és italok, tejpor, sűrített tej, író, vaj, joghurt, kvark, tejszín, tejsavó, fagylalt, csokoládé vagy praliné. A megsavanyított tejtermékeket, például a joghurtot (nem hőkezelt), nagyon magas tartalmuk ellenére gyakran jól tolerálják, mivel az ezekben található tejsavbaktériumok feldolgozzák a tejcukrot. A friss, réteges, túrós, az ömlesztett és a főtt sajtokkal ellentétben a kemény, félkemény, lágy és savanyú sajtok gyakorlatilag laktózmentesek, mivel a gyártás során a tejsavót eltávolították belőlük. Laktózmentes tehéntej, mint például a LACtofree vagy a MinusL, ma már kapható. A laktózmentes élelmiszerek gyümölcsök, zöldségek, burgonya, hüvelyesek, gabonafélék, rizs, tészta, hús, hal, baromfi, tojás, olaj, tea, kávé, szójatej, tiszta fűszerek és diófélék. habozás nélkül fogyasztható. De a tejcukor olyan termékekben is megtalálható, amelyekben az ember nem sejtené. Kritikusak pl. Készételek, instant termékek, például levesek vagy szószok, fűszerkeverékek, zsemle/zsemle, sütemények, hús- és kolbásztermékek, margarin, de fogkrémek és tabletták is.

6 Olvasási tippek és információk: Kira Nora: Tejallergia és laktóz-intolerancia. Gyakorlati útmutató vásárlási segédletekkel és receptekkel. 158 S. (Oesch Verlag, Jopp) 2001, EUR ISBN: Thilo Schleip: Laktose Intoleranz. Amikor a tejcukor rosszullétet okoz. 100 S. (Ehrenwirth) 2001, 9.95 EUR ISBN: További információt az interneten találhat, pl. B. alatt és Van további kérdése? Az Ön rendelkezésére állunk. Egészségügyi Minisztérium Bremen Táplálkozási ökológia Horner Str Bremen Tel: 0421/GAB 3. kiadás Tervezés: Harald Freytag

kompakt ételintolerancia útmutató az egészséges életmódhoz szükséges egészségügyi tippekért, természetesen táplálkozik egészséges módon

kompakt egészségügyi tanácsok az egészséges élethez élelmiszer-intolerancia laktóz Értékes ismeretek naprakész, hozzáértő, praktikus. Étkezés egészséges, természetes módon Mi a teendő, ha laktóz-intoleráns vagy?