Bressane torta - Receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 6 fő részére:

• 250 g Liszt
• 10 cl tej
• 2 tojás
• 80 g cukor
• 0,5 tasak sütőélesztő
• 30 g friss tejszín
• 10 g vaj
• 1 csipet só
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Egy tálban hígítsuk fel az élesztőt a langyos tejben. Hagyjuk állni 5 percig.
2. A tojásokat felverjük a cukor felével.
3. Egy salátástálba öntsük a lisztet, majd készítsünk belőle egy lyukat, és adjuk hozzá a tojás/cukor keveréket és a csipet sót. Gyúrjuk, majd apránként öntsük bele a tejet. Amikor a tészta homogén, folytassa a gyúrást a levegőt tartalmazó munkafelületen.
4. Helyezze a tésztát a salátástálba, majd takarja le tiszta ruhával, és hagyja a tésztát 1 órán át kelni (térfogatának háromszorosára kell nőnie).
5. Vajazzon meg egy tepsit, majd kenje meg a tésztát a tenyerével, hogy egyfajta palacsintát kapjon. Letakarjuk egy konyharuhával, majd hagyjuk 45 percig kelni.
6. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th6/7). Kenje meg a galettát a krémmel, majd szórja meg a maradék cukorral, majd süsse 15-20 percig. Hagyja enyhén hűlni egy rácson étkezés előtt.

---