Brokkoli, nyers kalóriák és alapvető táplálkozási információk
> Táplálkozási információk
A brokkoli (Brassica oleracea var. italica) Dél-Olaszországban őshonos káposztafajta. A rómaiak vadkáposztából választották ki. Nagyon tetszett nekik, és az olasz konyha nagyon használja. Catherine de Medici vezette be Franciaországban.
A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Brokkoli cikk a Wikipedia-ból francia nyelven (szerzők)
Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk (beleértve a kalóriákat is) 100 g anyagra vonatkoznak.
Brokkoli, nyers
| Energiaérték (kCal) | 35.3 |
| Fehérjék (g) | 3.95 |
| Szénhidrátok (g) | 1.41 |
| Ebből cukrok (g) | 1.2 |
| Zsír (g) | 0,48 |
| Víz (g) | 89 |
| Rostok (g) | 3.1 |
| Kőris (g) | 1 |
| Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai | |