Bromelain, hatékony étrend-kiegészítő
A bromelain enzimek keveréke, amelyet főleg ananászból (tudományosan Ananas comosus néven) nyernek ki. A proteolitikus enzimek családjába tartozik, mint például a papain vagy akár a tripszin.
Ezeket az enzimeket elismerték a tulajdonságuk miatt megemészteni a fehérjéket, ha étkezéssel egyidejűleg szedik. A bromelain hatásmezeje nagyon változatos, ez elnyerte a "svájci természetes gyógyszerek kés" nevet.
A bromelánt kivonják az ananász levéből, nevezetesen a növény szárából. Ehhez az ananász szárának levét centrifugálással, ultraszűréssel és fagyasztva szárítással lehűtik.
A folyamat végén sárga port kapunk, amelynek enzimatikus aktivitását különböző anyagok, például zselatin, kazein vagy kromogén tripeptidek jelenléte határozza meg.
Tartalom
A. Működése és története bromelain
A bromelain stabilitása pH 3 és pH 6 között biztosított, hidrogénpotenciálja 5 és 7 között van. Miután a bromelain és szubsztrátja kombinációja teljes, a pH-ját már nem lehet megváltoztatni. Ez az enzim képes lebontani bizonyos ismert fehérjéket, például glutént, izomrostokat, kollagént, zselatint vagy akár albumint.
Használható akár élelmiszer-adalékanyagként, más emésztőrendszeri növényekkel kombinálva, akár hús húsosítására. Más enzimektől eltérően a bromelain egy részét felszívja a szervezet. A testbe kerülve lelassítja a gyulladást okozó prosztaglandinok termelését. Ez a szisztémás tevékenység előnyös immunrendszerünk számára.
Meg kell azonban jegyezni, hogy az ananászkonzervek már nem tartalmaznak bromelént. Valójában, mivel hőre érzékeny, ezt az enzimet az ipari folyamat közvetlenül elpusztítja. A bennszülött karibi emberek már ananászt használtak sebek gyógyítására.
Ami a mexikóiakat illeti, ezt a gyümölcsöt a bronchitis kezelésében használták.
Ezt a Dél-Amerikában őshonos gyümölcsöt ma is értékelik jótékony tulajdonsága miatt:
- a szárakban lévő nedveket kivonják a sebek és égések tisztítására;
- a latex megkönnyítené az emésztést
1957-ben fedezte fel az ananászkutatás kutatója, Ralph Heinicke a bromelaine-t. Azóta ezt az enzimet használják a beteg gyógyulásának felgyorsítására műtét vagy sportsérülés után.
7 erény, amit tanulni kell a bromelain szedéséből
1. Gyulladás-felszívódási tulajdonság
Európában, A bromelain legismertebb poszt-traumás gyulladás és posztoperatív ödéma kezelésére. Valójában ennek az enzimnek a hatására a sérülést vagy műtéti beavatkozást követő zúzódások gyorsan meggyógyulnak, és ez bármilyen típusú beavatkozás esetén, beleértve a fogászati, episiotomiát, orális vagy szürkehályogot. Az izomszövet is rekordidő alatt regenerálódik.
Meg kell azonban jegyezni, hogy ennek az étrend-kiegészítőnek a hatékonysága az elfogyasztott mennyiségtől függ.
2. Hatása a légutakra
Egy tanulmány szerint, A bromelain hatásos lenne a légzőszervi megbetegedésekkel, beleértve az allergiát és az asztmát. Valójában ez az ananászszárból kivont enzim állítólag aktiválódik bizonyos gyulladásos tényezők, például T CD4 + vagy akár CD25 + vagy CD8 szintjének csökkentésében.+.
A bromelain közvetlen hatással van a légzés javítására.
Nátha, orrmelléküreg-gyulladás, hörghurut vagy tüdőgyulladás esetén a bromelain mukolitikus hatása elősegíti a nyálka elvékonyodását, ami csökkenti a nyálka viszkozitását és lehetővé teszi annak gyors eltávolítását. Ez az adalékanyag tehát a legjobb megoldás azok számára, akik felfogják a neurológiai és a kardiovaszkuláris kockázatokat.
Ezenkívül a kutatók folytatják annak tanulmányozását, hogy ez az enzim képes-e immunhiányos emberek kezelésére.
3. Megelőzés a vérlemezkék aggregációja ellen
A 70-es évek óta, a nyugati lakosság felismeri a bromelain képességét a koaguláció megakadályozására. Ezenkívül hatékony angina pectoris, phlebitis, trombózis vagy ischaemiás rohamok ellen is. Harcol az érelmeszesedéses lepedék ellen és megakadályozza a szívrohamokat.
4. Gyulladáscsökkentő hatása
Amint fent említettük, a bromelain hatékonyan küzd a puffadás, epizodikus bélfájdalom vagy puffadás ellen. Ezenkívül gyógyítja a fekélyeket: felgyorsítja a szövetek gyógyulását.
Emésztési szinten is a bromelain hozzájárul egyes bélférgek, köztük a pinwormok megszüntetéséhez.
5. Fájdalomcsillapító hatása
Az osteoarthritisben szenvedőknek már nem kell fájdalomcsillapítót szedniük. Csak bromelént kell bevenniük, étrend-kiegészítőként vagy sem. Általában ezt az enzimet tripszinnel vagy rutinnal kombinálják az ízületi fájdalom és merevség kezelésére. Meg kell azonban említeni, hogy 2002-ben, összehasonlító tanulmányt tettek közzé, miszerint a 900 mg bromelain nem hatékonyabb, mint egy placebo vagy ibuprofen a fájdalom megelőzésére és az ismétlődő testmozgás utáni helyreállítási idő javítására.