ROMÁN HÚS SZÖVETSÉG; Ne játsszunk a románok élelmezésbiztonságával
• A kolbász rákkeltő az Egészségügyi Világszervezet által közzétett értékelés szerint, amely arra figyelmeztet, hogy a vörös hús "valószínűleg" rákkeltő.
A Román Hússzövetség (ARC) meglepetten vette tudomásul az Egészségügyi Világszervezet (WHO) értékelésének következtetéseit, amelyek sem azt, sem azt állítják, hogy a húskészítmények rákkeltő hatásúak, és a hús valószínűleg vöröses ". sajtóközlemény.
Az ARC képviselői kijelentik: "Felháborodásunkat fejezzük ki e tanulmányok piacra dobásának könnyűségével, minden megkülönböztetés nélkül és szigorúan a tájékozatlan fogyasztók számára, utalva a riasztásra. élelmiszerpiac, amelyet továbbra is érint az adókikerülők tisztességtelen versenye.
Igen, egyetértünk azzal, hogy káros az egészségre, ha alacsony minőségű, engedély nélküli adalékanyagokkal rendelkező húsételeket fogyasztunk, az élelmiszer-biztonsági szabályokat nem tartjuk be, helytelenül tárolják, és a lista folytatódik. Ez az igazi veszély a románok egészségére, és a Román Hússzövetség aktívan részt vett az ilyen termékek forgalomból történő kivonásában, többek között a húsra és húskészítményekre kivetett áfa-csökkentés támogatásával, amelyet 2015. június 1-jétől alkalmaztak. A tényleges kockázat nélküli kockázat csak megsemmisíti az élelmiszerekre szánt 9% -os áfa jótékony hatásait, amelyeket a román feldolgozók, de a lakosság is oly sok éve várt. ".
Az ARC felhívja a romániai felelős sajtót, a jóhiszemű vélemény vezetőit, hogy kritikusan elemezzék a WHO ezen értékelését, és vegyék figyelembe a Szövetség álláspontját.
A nyilatkozat hozzátette: "Nem akarjuk figyelmen kívül hagyni azokat az egészségügyi kockázatokat, amelyeket bármilyen élelmiszer-felesleg okozhat. De ezek az általánosítások nem kívánatosak, különösen az élelmiszerügyi kérdésekben, ahol a közvélemény rendkívül óvatos és pánikba esik. azonnal telepíthető, nehezen kontrollálható hatásokkal. Elég csak emlékezni arra, hogy a '70 -es évektől kezdve szinte lehetetlen volt szembeszállni azzal az általánosítással, miszerint a szív- és érrendszeri betegségek közvetlenül összefüggenek, és a telített zsírok fogyasztásának mindenféle árnyalata nélkül. állati eredetű ". Az ARC szerint ezt az általánosítást részben cáfolták az utóbbi években publikált tanulmányok nyomán, a tudományos közösség többségének véleménye ma sokkal árnyaltabb.
Az ARC tisztviselői azt állítják: "Egyértelmű üzenetünk a következő: nem szabad a románok élelmezésbiztonságával játszani azzal, hogy riasztó információkat dobunk a piacra, és nem veszélyeztetjük Románia élelmiszeriparát, amely honfitársaik, akik a mezőgazdasággal és az állattenyésztéssel együtt több mint 11% -kal járulnak hozzá Románia GDP-jéhez ".
Az ARC szerint, amely az EU húsfeldolgozó iparának Link Centerjét idézi, a húsfeldolgozó ipar nem tartja helyénvalónak a rák megnövekedett kockázatának egyetlen tényezőnek tulajdonítását: "Ez egy nagyon összetett téma, amely több tényező kombinációjától függhet. olyan tényezők, mint az életkor, a genetikai öröklődés, az étrend, a környezet és az életmód Nem tekinthető egyetlen külön élelmiszercsoport, amely meghatározza az egészségügyi kockázatokat, de az étrend egésze, Egészségügyi szakértők, orvosegyesületek és tisztviselők javasolják az egyes élelmiszercsoportok fogyasztását az egészséges, kiegyensúlyozott és változatos étrend érdekében. Ez magában foglalja az "étel" mérsékelt fogyasztását.
A kolbász rákkeltő az Egészségügyi Világszervezet hétfőn közzétett értékelése szerint, amely arra figyelmeztet, hogy a vörös hús "valószínűleg" rákkeltő - írja az AFP.
"Ezek az eredmények megerősítik a húsfogyasztás korlátozására vonatkozó jelenlegi közegészségügyi ajánlásokat" - mondta Dr. Christopher Wild, az értékelés mögött álló Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) igazgatója.
A vörös húsba beletartozik a sertéshús, a marhahús, a bárány, a kecske és a ló.
A kolbászok és más feldolgozott húskészítmények bekerülése a betegséget kiváltó szerek, például a dohány vagy azbeszt közé nem jelenti azt, hogy ugyanolyan veszélyesek lennének - jegyzi meg a CIRC.
A Hotnews által idézett Global Burden of Disease legfrissebb becslései szerint világszerte évente 34 000 rákos haláleset köszönhető kolbászban gazdag étrendnek, szemben egymillió halálesettel. daganat és 600 000 alkoholfogyasztásnak tulajdonítható.
A CIRC több mint 800 tanulmányra támaszkodott a feldolgozott hús felvételére az "emberi rákkeltő anyagok (1. csoport)" kategóriába. Ezt a rangsort "elegendő jelzés alapján állapították meg, hogy a feldolgozott hús fogyasztása vastagbélrákhoz vezethet az embereknél".
"Ez a kockázat az összeggel növekszik" - mondta Dr. Kurt Estraif, a CIRC munkatársa.
A vörös húsfogyasztást "korlátozott jelzések" alapján "valószínűleg emberre rákkeltőnek" (2A. Csoport) sorolták.
"Persze, ezt már régóta tudjuk. Ezúttal a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség számos érvvel és kiemeléssel áll elő. Különbséget kell tennünk a feldolgozott hús vagy a vörös hús kockázata között. "Még várat magára, hogy mennyi húst kell megenned ahhoz, hogy veszélybe kerülj. Ezt azonban még nem vizsgálták kellőképpen" - mondta a WHO romániai irodájának vezetője. Olsavszky Viktort, idézi az Agerpres.
Emlékeztetett arra, hogy a japánok az 50-es vagy 60-as évek óta felhívták a figyelmet erre a tényre.
"Régóta ismerjük egymást. Az 50-es és 60-as évek óta a japánok mutatták be elsőként a füstölt hús, a füstölt hal és a gyomorrák megjelenése közötti kapcsolatot. Ezért ajánljuk a kiegyensúlyozott étrendet., gyümölcs és hús, ami nem túl fontos, de ezek a csak húst tartalmazó étrendek károsak lehetnek.A WHO kiadott egy sor iránymutatást a kiegyensúlyozott étrendről csak bizonyos dolgokra vonatkozóan: mennyi só, mennyi cukor és mennyi zsír. hús, még nem. Ez lenne a kutatás következő szakasza "- tette hozzá Olsavszky.
A hússal kapcsolatos leggyakoribb rákos megbetegedések között szerepel a vastagbélrák, kisebb részben a prosztata- és a hasnyálmirigyrák.
A tanulmány szerzői azonban nem javasolnak vegetáriánus étrendet, rámutatva, hogy a vegetáriánus és húsevő étrendnek "különböző egészségügyi előnyei és hátrányai vannak".