Buborék tea - Hízlalás; távol-keletről - Stiftung Warentest
tartalom
Hirtelen ott voltak a német belvárosokban: buborék tea-üzletek. Csak az év első négy hónapjában a Bubble Tea 4 millió eurós árbevételt ért el. Az ital egyszerű elve: a fekete vagy színes gyöngyöket extra vastag szalmán szívják át egy kevert ital mellett. Az új ízélmény különösen népszerű a tizenévesek körében. A gyorsteszt tisztázza, mi van benne.
Négy fajta a tesztben
A BoboQ és a Boobuk láncból négyféle buborékteát küldtünk a laboratóriumba: egy almaízű teát, egy mangótejes teát, egy tejet tejjel és karamellával, valamint egy joghurtot és eperitalt. Mindegyiket elláttuk az úgynevezett feltétekkel, köretekkel - a tápiókától a kocsonyáig (lásd "Egy ázsiai sikertörténet").
Cukor és koffein, mint a kólában
Szinte minden hetedik, 3 és 17 év közötti gyermek túlsúlyos. Az egyik ok: túl sok édesség. Aki azt gondolja, hogy az új teaital jó alternatíva a szódához és a Co-hoz, téved. A népszerű L méretű, fél liternek megfelelő csésze tiszta kalóriabomba. Csészében 50–60 gramm cukor mellett a tesztben szereplő buborékteák közül háromban körülbelül ugyanannyi cukor van, mint ugyanannyi kólában. A Boobuk mangótej teteje: Egy csésze körülbelül 90 gramm cukrot tartalmaz. Ez 30 darab cukor. Az Egészségügyi Világszervezet szabványai szerint egy felnőtt nő nem fogyaszthat 50 grammnál többet cukrot - és ezt naponta. 500 kilokalóriával a mangó teának is van a legnagyobb hatása a fűtőértékre. Ami a koffeint illeti, a Bubble Tea a Cola-val is lépést tart. A teszt három buborék teájának koffeintartalma, amely teát tartalmaz, nagyjából megfelel a fekete pezsgőnek. A BoboQ joghurtos eperitalja vízből, joghurtból és szirupból áll.
A színek pompája az adalékanyagok révén
Igazán csábítóvá teszik a Bubble Tea-t, az élénk színeket. De nem a zöld almából, a sárga mangóból vagy a vörös eperből származnak. Ezekben az ízekben képesek voltunk kimutatni a tartrazin sárga (E 102) és az allura vörös (E 129) szintetikus azoszínezékeket. Igaz volt, hogy nem volt belőle több, mint amennyit megengedtek. De hat olyan azoszínezék közé tartoznak, amelyek gyaníthatóan hiperaktivitást és figyelemhiányt okoznak a gyermekeknél. Használatuk esetén az EU-rendelet értelmében 2010 júliusa óta a csomagolt élelmiszer címkéjén fel kell tüntetni a figyelmeztetést: "Csökkentheti a gyermekek aktivitását és figyelmét." Ez a szabály nem vonatkozik a buborék teára. A pultnál értékesítik, és az egyik kicsomagolt étel. Az adalékanyagokról szóló rendelet szerint csak a "festékekkel" feliratnak kell jól láthatónak lennie a fogyasztó számára. Ez a figyelmeztetéshez is kívánatos lenne. Nem túl ügyfélbarát: a tesztelők általában csak a „színezékekkel” kapcsolatos információkat találták meg az összetevők listáján, amelyet kérésre mutattak meg.
A "100% -ban természetes" miatt
Óriási a választék. Több mint száz variáció állítható össze teából, szirupból és öntetből.
Legyen szó akár almáról, mangóról vagy eperről - például friss gyümölcsök képeivel - a Boobuk lánc egy szórólapon vonzza a látogatókat (lásd a képet), dicsérve az italt „százszázalékosan természetesnek”. De a buborékteában lévő gyümölcs alig jön a gyümölcsből. Aroma-elemzésünk egyértelműen megmutatja: A gyümölcsaromák csak nagyon kis mennyiségben mutathatók ki. A kevert italok főleg szintetikus fantáziaaromából állnak.
Íz a konzervből
Ez egybeesik a tesztelők kóstolás közbeni felfogásával is: A buborékteákat mesterségesnek, cukorkaszerűnek és nagyon édesnek írják le. A joghurtitalban lévő eper és a tejteában szereplő mangó inkább a konzervekre emlékeztet. Tesztelőink is hagyják, hogy az öntet megolvadjon a szájában. A Boba gyöngy gyümölcsszirupja vastag. A zselés héj repedés után nem oldódik, hanem a szájban marad. Ezt nem mindenki szereti. A fekete-barna tápióka gyöngy külső oldalán nyálkás-puha, belül pedig gumiszerű és enyhén lisztes. A zselék a harapásukhoz is szilárdak és rugalmasak. Ezek a kocsonyaszerű darabok csak kissé ízlik a gyümölcsöket.
Veszély mind a gyermekek, mind a felnőttek számára
Ízlés vagy sem, a gyöngyök is kockázatot hordoznak magukban. A gyermekorvosok szakmai szövetsége figyelmeztet: A kisgyerekek megfojthatják a gyöngyöket és a darabokat, a legrosszabb esetben fulladásveszély áll fenn. A gyöngyök és darabok beszívásakor azonban a nagyobbak is könnyen lenyelhetnek.
A lágyítóknak nyoma sincs.
Tavaly egy élelmiszer-botrány került a buborékok tea szülőföldjére. A tajvani termékekben kimutatták a DEHP lágyítót, többek között a buborékteához használt szirupban. Megnyugtató: Tesztünk buborékteáiban a lágyítók nem voltak kimutathatók. A vizsgált italok mikrobiológiai minősége szintén rendben van. Egy csésze sem tartalmazott szalmonellát vagy más patogén csírát.
. tartósítószereket
Ezzel szemben a szorbinsav kimutatható volt. A tartósítószert ártalmatlannak tekintik. De a „tartósítószereket tartalmazó” információknak a fogyasztók számára is jól láthatónak kell lenniük. A színezékekhez hasonlóan ezeket az információkat nem a pulton vagy a megrendelőlapon találtuk, hanem csak az összetevők listáján. A tesztben egy kivétel van: A Boobuknál vásárolt tej- és karamellás ízű buborék tea nem tartalmaz tartósítószert. Ez hozzáadott színezés nélkül is működik, mert a karamellának már elegendő a benne rejlő színe.
A divatitalnak megvan az ára
A nagy teáskanálban lévő buborékteák három-négy euróba kerültek. Az ár az öntetek számától függően változik. Mindig van egy adag, minden további öntet 50 cent pluszba kerül. Ami pedig zsugorodik, a pénztárca kitölti a városi hulladékgyűjtőket. Csésze, szívószál és fólia révén sok szemetet hoznak létre.
teszt megjegyzés
Ellentétben azzal, amit a név és a marketing stratégia sugall, a buborék tea nem természetes teaital, hanem mesterséges üdítő, szintetikus színekkel és ízekkel. Ezenkívül a magas cukortartalom valódi kalóriabomba. Ha a cukor, a színezékek és az aromák egyszerűen túl sokak az Ön számára, könnyen elkészítheti a Bubble Tea-t (lásd a receptet).