Burgonya - BZfE
Termesztés és betakarítás
A csökkenő fogyasztás és a termőterület csökkenése ellenére a burgonyatermesztés gazdasági jelentősége Németországban nagy.
Burgonya: feldolgozás
Burgonyából készült termékek
A betakarítás után a burgonya egyenesen a boltba kerül, tárolják vagy feldolgozzák. Ehhez először szétválogatják őket, és típustól függően különböző termékekhez használják.
Burgonya: beszerzés és címkézés
Burgonya és burgonyatermékek az üzletekben
Amikor burgonyát vásárol, különféle jellemzők alapján meg tudja állapítani, hogy frissek-e.
Burgonya: elkészítés és tárolás
Különböző típusú burgonya a konyhában
Számos burgonya létezik, nagyon eltérő tulajdonságokkal. Lisztes fajták alkalmasak burgonyapüréhez, míg a burgonyasalátának viaszosaknak kell lennie.
Burgonya: Egyél egészségesen
Alacsony kalóriatartalmú gumó értékes összetevőkkel
A burgonya természetesen értékes gumó: szinte nem ad zsírot, de keményítőt, rostot, fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és másodlagos növényi anyagokat tartalmaz.
Burgonya: fogyasztóvédelem
Nem kívánt anyagok a burgonyában
A szolanin elsősorban a zöld területeken, a csírarügyekben és a héjban található meg. Gazdag módon el kell távolítani őket, mivel a szolanin főzéssel vagy az emésztőrendszerben nem pusztul el.