Burgonya diéta
A diéta eredete és előnyei
Jean-Michel Cohen táplálkozási orvos
A népszerű új étrend mögött táplálkozási szakembert nevezzük Jean-Michel Cohen . Ha ezt a diétát nagyra értékelik és érdekes, az azért van, mert nem veszi el az evés örömét, és főleg azért, mert ellentétes azokkal a sztereotípiákkal, amelyek az emberekben vannak a burgonyával kapcsolatban. Ez a diéta valóban lehetővé teszi az általában tiltott ételek fogyasztását: egyszerűen elterelik őket. Ezután fogyaszthatunk egy diétás tartiflettet, amelyben cukkinit és burgonyát keverünk (a kalóriák harmóniája helyreáll, és az étel elég nagy ahhoz, hogy jóllakhasson), vagy pásztortortát fogyaszthatunk burgonya, brokkoli püré, paradicsom, hús és egy tojás felhasználásával. Láthatjuk tehát, hogy ez a diéta az ugyanazon étkezés kalóriáinak egyensúlyán alapul. A hét folyamán a menü felépítése ugyanaz: kiegyensúlyozott reggeli, amely általában forró italt, gabonafélét, tejterméket és gyümölcsöt tartalmaz; ebéd zöldségekkel, hússal vagy halakkal és gyümölcsökkel, az est befejezéséhez pedig egy étel burgonyával, joghurttal vagy gyümölccsel.
Ez a diéta egyszerűen a kiválón alapul táplálkozási előnyök burgonya, amelynek köszönhetően nagyon rendszeresen fogyasztható, Jean-Michel Cohen azt javasolja ebben az étrendben, hogy minden este fogyassza el. A burgonyának van összetett szénhidrátok amelyek lehetővé teszik az élelmiszer-rész egyensúlyának helyreállítását, vagyis az étrend strukturálását (ami nagyon fontos pont egy étrendben, hogy ne „visszaesjen”). Ezenkívül a jelenlévő élelmi rostok fokozzák a telítettség ami diéta során különösen érdekes.
Ezenkívül ez a diéta küzd az egyhangúság ellen még akkor is, ha a burgonyát naponta fogyasztják: valójában az utóbbi étrendi elkészítési módszereinek sokfélesége (párolt, pörkölt, töltött, salátában, pépesítve) adja ezt az előnyt.
Ez a diéta sikeres, mert hosszú távon lehetővé teszi a fogyást: valójában megszokja a kiegyensúlyozott étrendet. Ezenkívül nem törik meg az örömöt és nem rombolja le az étrendet, amely az eredményt mutató diéta alapja.
Minta menü egy hétig
hétfőReggeli: 1 forró ital cukor nélkül,
1 briós, 1 teáskanál méz, 1 0% joghurt
Ebéd: 1 báránysaláta saláta céklával, 10 nagy garnélarák, 1 0% gyümölcsjoghurt,
1 almaszósz
Vacsorázni: burgonya és carpaccio saláta,
1 mangó
keddReggeli.: 1 forró ital cukor nélkül, 1 pirítós,
1 rész ementál, 1 pohár 0% tej, 1 gyümölcs kompót
Ebéd: 1 saláta reszelt sárgarépából, 100 g csirke, sült padlizsán, 1 félzsíros epertej
Vacsorázni: Burgonyasaláta articsóka szívvel, kandírozott citrommal és fetával, 1 körte
szerdaReggeli.: 1 forró ital cukor nélkül, 1 tál 0% tej, 3 teáskanál csokoládé, 1 tejeskenyér
Ebéd: póréhagyma vinaigrette-ben, párolt tőkehal, endívia, 1 narancs
Vacsorázni: burgonya charlotte báránysaláta salátával, 1 0% joghurt, 2 szilva
csütörtökReggeli.: 1 forró ital cukor nélkül, 1 tál 0% tej, 6 evőkanál Special K gabonafélék, 1 kivi
Ebéd: 1 salátasaláta, 1 omlett 3 tojással, 1 tányér brokkoli, 1 grapefruit fele
Vacsorázni: fésűkagylóval töltött burgonya, 2 gombóc sorbet vagy 1 csokoládéhab
péntekReggeli.: 1 forró ital cukor nélkül, 25 g camembert, 2 kétszersült, 1 0% joghurt, 1 facsart narancs
Ebéd: 1 fél avokádó, 1 tábla lazac, párolt cukkini, 1 0% joghurt
Vacsorázni: gombával és sonkával töltött burgonya, 1 alma
szombatReggeli.: 1 forró ital cukor nélkül, 1 tál 0% tej, 4 keksz, 25 g gouda
Ebéd: 1 szójasaláta, 1 szelet sonka héj nélkül, 1 tányér párolt kínai zöldség, 1 csomó szőlő
Vacsorázni: foltos rösti, 1 csésze vörös gyümölcs
vasárnapReggeli.: 1 forró ital cukor nélkül, 1 tál 0% -os blage blanc, 1 főtt tojás, 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér (30 g)
Ebéd: 1 darált steak (100 g), egy tál párolt zöldség, 1 csésze piros gyümölcs
Vacsorázni: tartárpép, 1 0% joghurt, 1 alma
Diétás receptek burgonya alapján a menüben
Burgonya és carpaccio saláta
Hozzávalók. 800 g burgonya (charlotte típusú), 200 g carpaccio szeletelt marhahús, 4 evőkanál olívaolaj, 50 g parmezán, 20 g fenyőmag, 6 bazsalikomlevél, fleur de sel, bors.
Készítmény.
Tisztítsa meg a burgonyát, majd tegye egy fazék hideg sós vízbe. Főzzük körülbelül 25 percig. Lecsepegtetjük, meghámozzuk és 3 mm vastag szeletekre vágjuk.
Helyezze őket egy tálba, az olívaolaj felével. Fűszerezzük sóval, borssal, és 1 órára hűtőbe tesszük.