Burgonya és karamell leves recept EDEKA
Szeretsz egy őszi ételt gesztenyével? Ezután próbálja ki a burgonya karamellevesünket hagymával, póréhagymával, sárgarépával és zellerrel - vegetáriánus és finom!
- A leveshez:
- 500 g burgonya, lisztes főzés
- 1 hagyma
- 1 póréhagyma
- 150 g sárgarépa
- 150 g zeller
- 1,5 liter zöldségalap
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál vaj
- 250 g gesztenye főzésre kész (pl. Vákuumcsomagolásban)
- Petrezselyem, szórásra
- némi repceolajat
- Só bors
A leveshez megpucoljuk és felkockázzuk a burgonyát. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. A póréhagymát felezzük és szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk vékony szeletekre, és hámozzuk meg és vágjuk fel a zellert.
Keverés közben 5 percig, közepes lángon, közepes lángon izzasszuk meg a hagymát egy kevés repceolajjal egy magas fazékban.
Adja hozzá a burgonyát és a zöldségeket, és töltse fel a zöldségalaplával. Mindent felforralunk, majd közepes lángon 20-30 percig pároljuk a levest, amíg a burgonya krémes masszává nem omlik.
Röviden pürésítse meg a levest botmixerrel. Győződjön meg arról, hogy a kézi turmixgép elég messzire nyúl a folyadékba, hogy elkerülje a forró fröccsenést.
A vajat külön fazékban, állandó keverés mellett megizzasztjuk, bőségesen ízesítjük sóval és borssal, és hozzáadjuk a leveshez.
Tegye a gesztenyét egy serpenyőbe, és erős hő hatására minden oldalról jól pirítsa meg. Megszórjuk a cukorral és megsütjük, amíg egy réteg karamell képződik.
Adagold meg a levest, és díszítsd a karamellizált gesztenyével és egy kis petrezselyemmel.
Fedezze fel ezeket a finom őszi recepteket és a lencseleves receptünket is! Adja hozzá gyűjteményéhez a zsázskeves leves receptjét is! Szeretne még több pörköltet? Próbálja ki a receptet a szoljankára, a pizzalevesre, erre a borscs receptre vagy erre a finom sütőleves receptre! Ezeket a gesztenye leves és a sárgarépa-mangó leves receptjeit is érdemes megnézni!