Burgonya és szalonna rosti tükörtojással (Liechtenstein) főzök, ezért vagyok

burgonya

Alperrosti

Liechtenstein konyháját a szomszédos országok, különösen Svájc és Ausztria ételei befolyásolták. A fejedelemség gasztronómiájának alapanyagai a tejtermékek, a burgonya, a zöld zöldségek, a marhahús, a csirke és a sertéshús. A hagyományos ételek közé tartozik a Käsknöpfle (sajttészta), Hafaläb (kukoricakenyér), Ribel (egyfajta ropogós polenta) és természetesen az Alperrosti reggelire.!

Egy nagy Alperrosti számára (2 fő vagy 1 ínyenc számára)

1 burgonya

2 szelet szalonna apróra vágva

1 gomb vaj

1 C. hogy s. vágott petrezselyem

Só, bors

Fözőolaj

1 Hámozza meg a burgonyát, reszelje le. A víz eltávolításához alaposan nyomja össze egy ruhával. Reszelje le a hagymát és nyomja össze a kezével, hogy eltávolítsa az összes nedvességet.