Burgonya étel szótár Egészséges fogyás diéta nélkül online a My Slimcoach segítségével
- burgonya
- csicseriborsó
- kiwi
- fokhagyma
- Káposzta
- Karalábé
További témák
Minden a témában burgonya és még sok minden mást megtudhat a slimcoach fogyókúrás programjában!
burgonya
A burgonya a burgonyanövény földalatti, hagymás, megvastagodott szárvége, amely Dél-Amerikában őshonos és a éjjeli héjas családba tartozik. A burgonya a 16. század közepén érkezett Európába, de csak a 18. század második felében használták fel élelmiszerként, amikor Nagy Frigyes felismerte értékét és elrendelte termesztését. A mintegy 3000 ismert burgonyafajta közül csak mintegy 130-nak van gazdasági jelentősége. Ezeket az érési idő szerint nagyon korai, korai, középkorai, középkésői és késői fajtákra, főzési tulajdonságaik szerint szilárd, túlnyomórészt szilárd és lisztesen főző fajtákra osztják. A nagyon korai fajták nem alkalmasak tárolásra, ezért gyorsan el kell fogyasztani. A közepesen késő vagy késő burgonya viszont ideális tárolásra. Az ebben az országban termelt burgonya csak egyharmadát étkezési burgonyaként értékesítik, a legtöbbet burgonyatermékek előállítására használják fel.
Nagyon korai
Christa, Carola, Gloria
Korai
Sieglinde, Cinja, Berolina
Közepesen korán
Hansa, Désirée, Bintje, Grata, Cliva, Nicola
Késő
Auditorium, Datura, Monza
A burgonya eltarthatósága a betakarítás idejétől és fajtájától függően eltérő. Vásárlás után azonnal vegye ki őket a műanyag csomagolásból, hogy ne penészesedjenek meg és ne korhadjanak meg idő előtt. Ideális esetben a burgonyát fadobozban, sötét, hűvös, száraz és jól szellőző helyen tárolják. A nagyon korai burgonya rövid eltarthatóságú, ezért gyorsan el kell fogyasztani. A július végétől októberig betakarított burgonya viszont alkalmas télen történő tárolásra. A megfelelő tárolás megakadályozza a mérgező szolanin képződését.