Burgonya, hasznos fogyáshoz alacsony vagy zsír
A burgonyát gyakran hibáztatják a súlyvesztés szabotálásáért magas szénhidráttartalmuk és viszonylag magas kalóriasűrűségük miatt. Ha azonban megfelelően főzik és egészséges ételekkel fogyasztják, akkor a szokásos és az édesburgonya is része lehet az egészséges étrendnek.
A burgonyát Amerikából a spanyolok hozták Amerikából a 16. század második felében. Ma számos országban alapvető élelmiszer, és széles körben termesztik. A burgonyatermesztés a kukorica, a búza és a rizs után a negyedik helyen áll a világon. Az édesburgonya nem túl közeli rokona a közönséges burgonyának, bár még mindig gumó. Egy érdekes növénycsalád része, számos dekoratív növényfajhoz kapcsolódik. Dél-Amerikában őshonos, édesburgonyának is nevezik.
Táplálkozási tartalom
A burgonya és az édesburgonya táplálkozás szempontjából meglehetősen hasonló, többféle változat létezik. Itt van a tápanyagtartalmuk 100 g-onként.
Az édesburgonya több A-vitamint, kalciumot, folátot tartalmaz, és cukrokban gazdagabb. A közönséges burgonya hasonló mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de több káliumot tartalmaz. Ezenkívül jobb lutein- és zaxantinforrás, a szem egészségére jótékony anyagok.
Burgonyamítoszok
Annak ellenére, hogy magas a szénhidráttartalma, mind az édes, mind a hagyományos burgonya tartalmaz egyfajta természetes szénhidrátot, az úgynevezett rezisztens keményítőt, amelyet emésztőenzimek nem képesek feldolgozni, csakúgy, mint az étkezési rostokat. A rezisztens keményítő jótékony hatással van a béltranzitra és az emésztésre.
Egy másik dolog, amit a burgonyáról mondanak, hogy növelheti a vércukorszintet. Valójában a burgonya glikémiás indexe számos tényezőtől függ, például feldolgozástól, főzési módszertől, fajtától stb. Minőségi fehérje, egészséges zsírok és rostok hozzáadásával, valamint az adagok méretének gondozásával élvezheti a burgonyát anélkül, hogy félne a vércukorszint növekedésétől.
Miért számít az, ahogyan felkészíted őket?
Legtöbben a leghátránytalanabb módon elkészített burgonyát fogyasztjuk - sütve vagy chips formájában. . A sütési folyamat drasztikusan megnöveli a zsírtartalmat és a kalóriák számát - 235. A sült, főtt vagy párolt burgonya sokkal több tápanyagot tartalmaz, és nem valószínű, hogy a vércukorszintet jelentősen megnövelné.
Egészséges burgonya receptek:
Kalória burgonya, burgonya, hasábburgonya, laza burgonya, burgonya diéta
Jogi nyilatkozat: A cikkben szereplő információk kizárólag az anyag szerzőjéhez tartoznak, és személyes élményt nyújtanak a felesleges fontok elleni küzdelemben. Az ebben az anyagban szereplő orvosi ajánlások csak tájékoztató jellegűek. Az eredmények nem tipikusak, egyénenként változhatnak, és függhetnek mindenki életstílusától, egészségi állapotától, de egyéb tényezőktől is.