Burgonya túróval
A krumpli kint van. Szüleinkkel és nagyszüleinkkel még mindig szinte minden nap terítéken volt, de az egy főre jutó statisztikai fogyasztás évek óta csökken. A fitnesz sportolók többnyire más köreteket is preferálnak: például teljes kiőrlésű tésztát vagy rizst. A burgonya számos előnnyel jár. ő az gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen a C-vitamin és a kálium. Fontosakat is tartalmaz Rost. Magas víztartalma miatt (75% fölött) a burgonyának van egy viszonylag alacsony kalóriasűrűség tovább. Ez megkönnyíti a szigorúbb táplálkozási tervekbe történő integrálást.
A recept, amelyet ma meg akarunk mutatni, a német konyha klasszikusa: Burgonya túróval. A kissé módosított recepttel, amelyet itt bemutatunk, tökéletes egy fitnesznek megfelelő étrendhez.
Forraljuk kabát burgonya
Először 300 gramm viaszos vagy többnyire viaszos burgonyára van szüksége. Készítünk hagyományos Kabát burgonya zárt - ez azt jelenti, hogy a héjat rajta hagyjuk. Ennek jó oka van: sok van a tálban fontos tápanyagok.
Itt csak az a fontos, hogy előtte meg legyen a burgonya jól tisztít. Válasszon burgonyát is, amennyire csak lehetséges ugyanaz a méret vannak. Ezeknek ugyanaz a főzési ideje.
Ezután tegye a megtisztított burgonyát egy fazékba, és fedje le vízzel. A vizet sózzuk, köménymag választható. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk a burgonyát 15-20 perc erjedés. A főzési idő gyorsfőzővel (más néven nyomástartó edénnyel) felgyorsítható. A nyomás által lehetővé tett megnövekedett hőmérséklet miatt a főzési idő 8-12 percre csökkenthető. Ha kevésbé siet, válthat tápanyag-barát gőzfőzésre is. Ez hosszabb ideig tart, mint a hagyományos főzés, de több tápanyagot hagy a burgonyában.
1. változat: gyógynövénykvarca
Most a recept második része, a kvark. Annak érdekében, hogy ne unja túl gyorsan az ételt, mi biztosítjuk Önnek két lehetőség előtt: Burgonya gyógynövénykvarccal és burgonya növényi kvarkkal. Kísérletezhet egy kicsit a kvark hozzávalóival, vagyis a zöldségekkel és a gyógynövényekkel, hogy megtalálja az Önnek legmegfelelőbb változatot. Az adag méretének is alkalmazkodnia kell az Ön igényeihez.
Menjünk azzal Gyógynövény kvark.
Az ehhez szükséges gyógynövényeket a Bund zöldségosztályán vásárolhatja meg. Fél csomó elég az alább bemutatott részhez. De könnyebb, ha te magad Fagyasztott gyógynövények megvesz. Ezek már fel vannak aprítva, könnyebben adagolhatók, és a meghosszabbított eltarthatóság miatt néhány napon belül nem kell felhasználni.
Itt van a Összetevők és tápértékek a gyógynövénykvarchoz - beletesszük a burgonyát:
| 250 g alacsony zsírtartalmú kvark | 9,8 g | 30,5 g | 0,8 g | 168 kcal |
| 100 ml tej, alacsony zsírtartalmú | 4,8 g | 3,4 g | 1,5 g | 48 kcal |
| 1 újhagyma | 3 g | 0,4 g | 0,1 g | 15 kcal |
| Vegyes gyógynövények (például metélőhagyma, petrezselyem, kapor) | ||||
| Só bors | ||||
| 300 g burgonya | 46,8 g | 5,7 g | 0 g | 228 kcal |
| TELJES: | 64,4 g | 40 g | 2,4 g | 459 kcal |
Felkészülni: Készítse elő a burgonyát a fent leírtak szerint. Amíg a burgonya főz, meg kell küzdenie a túrókat. Először apróra vágjuk a gyógynövényeket és az újhagymát. Ezután tegye a kvarkot és a tejet egy tálba, és habverővel verje addig, amíg a két komponens tökéletesen össze nem keveredik, és sima felület keletkezik (= "simán keverjük"). Végül hozzákeverjük a gyógynövényeket és a hagymát, sóval és borssal ízesítjük.
2. változat: zöldséges túró
Receptünk második változata a Zöldséges túró. Kezdjük újra a Összetevők és tápértékek:
| 250 g alacsony zsírtartalmú kvark | 9,8 g | 30,5 g | 0,8 g | 168 kcal |
| 100 ml tej, alacsony zsírtartalmú | 4,8 g | 3,4 g | 1,5 g | 48 kcal |
| 1 közepes kaliforniai paprika (zöld) | 3 g | 1,2 g | 0,2 g | 20 kcal |
| 1 kicsi paradicsom | 1,3 g | 0,5 g | 0,1 g | 9 kcal |
| 1 közepes méretű sárgarépa | 6,8 g | 0,8 g | 0,2 g | 39 kcal |
| Só bors | ||||
| 300 g burgonya | 46,8 g | 5,7 g | 0 g | 228 kcal |
| TELJES: | 72,5 g | 42,1 g | 2,8 g | 512 kcal |
Felkészülni: Készítse elő a burgonyát a fent leírtak szerint. Amíg a burgonya főz, meg kell támadnia a túrókat. Ehhez először vágja le a zöldségeket a lehető legkisebbre - egy konyhai szeletelő vagy reszelő megkönnyíti ezt a munkát. Ezután tegye a kvarkot és a tejet egy tálba, és habverővel verje addig, amíg a két komponens tökéletesen össze nem keveredik, és sima felület keletkezik (= "simán keverjük"). Végül adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.