Burgonya vs. rizs az étrendben
Rizs és burgonya, általában alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendnél. De ez valóban igaz? Vagy van-e lehetőség arra, hogyan lehet szénhidrátot kapni étrendben?
Rizs vs. burgonya az alsó szénhidráttartalmú étrendben
Ha fogyni akar az úgynevezett alacsonyabb szénhidráttartalmú étrenddel, akkor csökkentse a szénhidrátok mennyiségét a napi étrendben. Az „alacsonyabb” szénhidrát azonban nem azt jelenti, hogy „nincs” szénhidrát: Az energiaadományozókból továbbra is kis mennyiséget kell fogyasztani - természetesen csak a jókat. Ez kétségtelenül magában foglalja a rizst és a burgonyát is. Aki azonban megnyeri a versenyt, az a tiszta szénhidráttartalomtól eltérő tulajdonságoknak köszönhetően érvényesül.
A két szénhidrát-beszállító közötti különbség
Alapvetően mind a rizs, mind a burgonya egészséges energiaforrás az energiát adó szénhidrátoknak, és mindkettőt be kell vonni egy változatos alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. Az íz mellett a két ellenfél jelentősen különbözik egymástól, különösen a tápanyagtartalom tekintetében. A teljes kiőrlésű rizs és a burgonya összetevői egy pillantásra - előre: A rizs nemcsak rizs. Teljes kiőrlésű vagy "barna rizzsel" az egészségesebb lehetőséget választja. Jobb kerülni étrendjében a hámozott, fehér rizst. A felsorolt kalóriák 100 g főtt rizsre vonatkoznak - a főzés utáni tömegre. 100 g rizsszem jelentősen több kalóriát tartalmaz.
| Tápérték 100 g-on | Teljes kiőrlésű rizs | Burgonya (héj nélkül) |
| energia | 155 kcal | 86kcal |
| fehérje | 3g | 2g |
| szénhidrátok | 31,7 g | 19g |
| Rost | 0,79 g | 3g |
| zsír | 1,7 g | 1g |
Ezekkel az értékekkel a burgonya egyértelműen megelőzi. Körülbelül a szénhidrát felét tartalmazza a főtt teljes kiőrlésű rizzsel összehasonlítva. Kalóriatartalmuk valódi érv, alacsony 86kcal-kal, szemben a 155kcal-val. Ezzel szemben a valamivel több fehérjét tartalmazó rizs, amelyről ismert, hogy elengedhetetlen az egészséges izomépítéshez és zsírégetéshez. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben azonban elegendő fehérjét kap halból, húsból és zöldségből, így a rizs nem ér el vele pontot. A glikémiás index tekintetében mindkettő főtt formában közel azonos, 50 és 70 közötti értékekkel. Még a burgonya glikxét is javíthatja, ha kevés sóval fogyasztja őket. Fontos ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és kalciumot, valamint nagy mennyiségű B- és C-vitamint is tartalmaz mindkét élelmiszer.
És a győztes: 2-0 a burgonya
Mint láthatja, az étrendbe mindkét szénhidrátforrást fel kell vennie. A változatosság kritikus fontosságú ahhoz, hogy a szervezet minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson. Előnyösebb lehet azonban a burgonya. Jelentősen kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és így megfelel az étrendjének. Ennek ellenére energiát és számos létfontosságú anyagot biztosít Önnek. Az erős gumónak azonban van még egy titkos fegyvere: a rizstől eltérően ez az egyik bázisképző étel, míg a barna rizs enyhén savas anyagcserét eredményez. A kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly azonban számos előnnyel jár a súlycsökkentési célok szempontjából. Az egész anyagcseréd jobban működik, ha a test egyensúlyban van. A sporttevékenységek szempontjából is eredményesebb. Ezzel a két előnnyel a burgonya legyőzi a rizst, amely ennek ellenére értékes étel marad. De mindig ügyeljen az elkészítésre: A kész hasábburgonyának, sült burgonyának vagy a burgonyapürének teljesen más értékei lehetnek, mint az alacsony kalóriatartalmú főtt főtt burgonyának.