Burgonyakrémleves egyszerű és gyors recept Városi ízek
Burgonyakrémleves egyszerű és gyors recept. Hogyan készítsünk tejföllel krumpli krémlevest? Milyen a krémleves megfelelő állaga? Milyen zöldségeket tesznek a burgonyalevesbe? Hogyan adjuk át a zöldségkrémlevest?
Nagyon szeretem a krémleveseket, és gyakran készítem őket. Ez a krumpli krémleves az egyik legegyszerűbb recept. Gyorsan (40 perc alatt) főz és rendkívül ízletes. Sokan nem tudják, milyen legyen a krémleves állaga: milyen vastag vagy vékony legyen? A megfelelő kanálnak nem szabad benne lennie (már püré lenne), de ne legyen túl folyékony.
A krémlevesek alkalmasak arra, hogy rávegyék a gyerekeket zöldségfélék fogyasztására. Közülük sokan megtagadják a főtt zöldségeket levesből vagy húslevesből, és elhalasztva kínálunk nekik egy érdekes lehetőséget.
A leveseknél leggyakrabban használt sűrítőszer a burgonya. A legtöbb receptben jelen van. Tudnia kell, hogy rizst is használtam a levesek sűrítésére, és az eredmény nagyon szép: sokkal finomabbak és bársonyosabbak! Nézze meg itt, hogyan csináltam egy tök krémleves rizzsel.
Itt van egy recept tejföl gombaleves tejföllel, amihez burgonyát használtam.
A krémleveshez alkalmas burgonya lisztes, amely szintén jó püréhez. Ilyen burgonyát szupermarketekben találhat, 2,5 kg-os hálókban (a burgonya típusával felírva).
E krémlevesek sajátos ízét és aromáját a vaj adja, amelyben a zöldségek kezdetben könnyen megkeményednek. A hagyma és/vagy a fokhagyma sem hiányozhat, mert ezek is hozzájárulnak ezeknek a levesek ízéhez. Így a só is! Ha nem sózza meg rendesen, kap egy nyájas, ízetlen levest.
A krémlevesek többségében használt tejszín az édes, természetes (tejszínhab típusú, legalább 30% zsírtartalmú). Nem javaslom a mesterséges krém "főzéshez" alkalmazását (például Gran Cucina vagy hasonló). Továbbá a palacsintában található tejszín (erjesztett, savanyú) nem túl alkalmas, mert meg lehet sajtolni, és a krémleves "vágottnak" tűnik. Ha megszámolja a kalóriákat, akkor tudnia kell, hogy kihagyhatja a krémet, és a végterméket ez nem befolyásolja jelentősen. Oké ... tejföllel finomabb 🙂
Az alábbi mennyiségekből kb. 6-8 adag krumplis krémleves (3 L).