Burgonyakrémleves füstölt lazacgal
Új nap, új recept és új alapanyag a konyhámban. Torma! A tormával csak ebben az évben jöttem jól össze, amikor rájöttem, hogy nem ő az oka, hanem az, hogy minden alkalommal, amikor megpróbáltam, túl sok ecettel készült. Idén nyáron ettem egy tejföllel készített tormakolbászt, és az íze elragadott. Aztán amikor a házikóba mentem, Radu tormagyökeret szedett a mezőről (igen, virágok helyett gyökereket kapok), és az illata szörnyen éreztem magam. Tudtam, hogy a receptjeim éppen egy új összetevővel gazdagodtak.
Annyit beszéltünk a tormáról, de nem szabad elfelejtenem, mitől igazán érdekes ez a krémleves: füstölt lazac krutonnal!
összetevők
Burgonyakrémleves füstölt lazacgal
1 kg burgonya
1 póréhagyma
1 hagyma
2 sárgarépa
1 szelet zeller (kb. 50 gr)
2 evőkanál torma (elkészítve)
4 evőkanál olaj
só bors
150 gr füstölt lazac
2-3 drót marar
Készítmény
Burgonyakrémleves füstölt lazacgal
- Vágjuk körbe a póréhagymát és a sárgarépát. Aprítsd fel a hagymát. Vágja a zellert kockákra. Ezeket a zöldségeket forró olajban puhára pároljuk (kb. 10 perc).
- Adjunk hozzá kockákra vágott burgonyát, sót, borsot és 4 csésze vizet.
* Hozzáadtam 10 kockát otthon elkészített marhahúst és a maradék vizet az intenzívebb íz érdekében. - Forralj mindent közepes lángon körülbelül 20-30 percig, amíg a zöldségek jól meg nem főznek.
- Szűrje le a zöldségeket, szem előtt tartva a levest, amelyre a következő lépésben szükségünk lesz.
- A konyhai robotgépben (vagy a függőleges turmixgéppel) adja át a zöldségeket, amíg püré nem lesz. Ezután adjuk hozzá a levest (robot működése közben), amíg a krémleves meg nem kapja a kívánt állagot (én 2 csésze levest teszek). Keverés közben adjuk hozzá a tormát a leveshez.
* fokozatosan tegye a tormát, apránként, amíg el nem éri a kívánt ízt; a mennyiség attól függ, hogy milyen tormát használsz (ha megvásárolod, ha te készíted stb.); Ízből elég rosszul vásárolt tormát használtam; a végén a krémlevesnek finom tormás ízűnek kell lennie, amely azonban nem fedheti le a burgonya ízét; ne használjon tormát ecetben! - Tegye vissza a krémlevest az edénybe, és tegye alá a kis tüzet. Fűszerezzük sóval. Forraljuk további 5 percig.
- Vágjuk kockákra a lazacot. Sütjük tapadásmentes serpenyőben (zsír nélkül) aranybarnára és kissé ropogósra. Adjuk hozzá a kaprot és alaposan keverjük össze. Vegye le az edényt a tűzről.
* a lazac krutont csak a leves tálalásakor készítse elő - A krémlevest füstölt lazac krutonnal megszórva tálaljuk.
(5 pont/összes szavazat: 12)
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. szeptember 20. 10:25
Re: Krumplileves krém füstölt lazacgal
Jól néz ki! Ma beszéltem az irodában a tök krémlevesről, a legjobbról, amit készítettem. De mivel szeretem a tormát, ezt is kipróbálom. Csak egy kérdésem van: hogyan kell elkészíteni a tormát, hogyan? Borotvált és tejföllel keverve? Én, kolozsvári örökbefogadással és eredetileg Moroseából származom, úgy készítem, ahogy húsvéti Máramarosban készül: tejfölös szószban, tojással, sóval, tejjel, kevés liszttel. Csodálatos a sonka mellett.
Gratulálok az oldalhoz! Sok receptet kipróbáltam, és hű maradtam pontosan azért, mert a receptjeit követve nem buktam meg
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. szeptember 20. 10:43
Re: Krumplileves krém füstölt lazacgal
Tormával kezdő vagyok, ezért ezúttal készen vettem. Ezt néztem ecet nélkül. abból, amit az üvegen láttam, csak kevés citromlével, sóval és kevés cukorral őrölték. adhat hozzá egy csepp ecetet is a fűszer vágásához, de anélkül, hogy érezné a végső ízt.
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. szeptember 20. 10:52
Re: Krumplileves krém füstölt lazacgal
köszönöm szeretem a tormát, ezért csak citromlével, sóval és kevés cukorral fogom elkészíteni, a férjemnek pedig gondoskodnia kell arról, hogy jól összekeverjük őket, a tészta elkészítéséhez időnként a férfiak ereje kell a konyhában.
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. szeptember 20. 10:54
Re: Krumplileves krém füstölt lazacgal
ha forróvá/erőssé teszi, csak arra vigyázzon, hogy mennyit ad a leveshez, az nem lehet domináns a többi íz felett.
Ionut 5 évvel ezelőtt - 2012. szeptember 20., 21:27
Re: Krumplileves krém füstölt lazacgal
Most már értem, miért vagy ilyen szép.
Ha ennyi kiválasztott étellel meg tudja etetni magát.
--
Ionut
Szerintem szebb vagy, mint amennyit tudsz főzni !
Nicoleta 5 évvel ezelőtt - 2012. szeptember 21. 11:42
Re: Krumplileves krém füstölt lazacgal
Nagy kérésem van . nagyon csodálom önt a konyhában való kreativitásáért. ezért szeretném, ha valamiben segítene nekem.egy héten belül versenyt rendeznek a városomban.Nagyon szeretnék csak Fogalmam sincs, miért főznék ... a verseny témája. étel az üstben. több száz ember fogja megenni az ételeinket, és szavazni fognak a kedvenc ételükre is ... Nem tudom, milyen ételt készíthetnék az üstben. tudsz segíteni nekem?
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. szeptember 21. 14:38
Re: Krumplileves krém füstölt lazacgal
abból, ami a helyszínen van, az az üstbe illik: sertéspörkölt [link], gulyás [link] vagy csirke fokhagymával: [link]
Bár a fokhagymás csirke a fentiek közül a legegyszerűbb, biztos vagyok benne, hogy mindenkit megőrjít az illatával. ha a mellette lévő üstben elkészíted a polentát is, akkor azt mondom, hogy leütöd.
sbingheci nicoleta 5 évvel ezelőtt - 2012. szeptember 21., 15:16
Re: Krumplileves krém füstölt lazacgal
Szerintem ez a legjobb ötlet ... mindenki elmondta nekem, akit a munkámból kértem. bab vagy sarmale. de nem örültem így. de az ötleted a csirkével eredeti. és ízletes és illatos.szívből köszönöm. A nyereményt neked szánom, ha nyerek