Burgonyás palacsinta recept - Raggmunk svédül látogat Svédországba

Recept:

Hozzávalók:

280 ml teljes tej
110 g búzaliszt
2 teáskanál só
1 nagy tojás
800 g burgonya
Vaj sütéshez

Szalonna vagy pácolt sertésoldal, vékonyra szeletelve
Áfonyalekvár

Készítmény:

A tejet és a lisztet egy tálba keverjük. Keverjük össze a tojásokat és a sót. A krumplit reszeljük le a reszelő finom vagy durva (inkább ízlés és preferencia kérdése) oldalán, és keverjük bele a tésztába. Hagyja 30 percig ülni, mielőtt megsütné a burgonyás palacsintát. A serpenyőben bőséges vajkát melegítsen. Öntsön kb. 120 ml tésztát a serpenyőbe, és süssön vastag palacsintába (körülbelül ugyanolyan vastagra, mint az amerikai palacsinta). Ügyeljen arra, hogy a tésztát elosztja a serpenyőben úgy, hogy a reszelt burgonya egyenletesen oszlik el a „palacsintán”, és ne csak egy halom közepén.

Süssük mindkét oldalon közepes lángon, amíg a palacsinta aranybarna és ropogós lesz a szélén. Ne hagyja, hogy a serpenyő túl forró legyen, hogy a palacsinta ne színeződjön meg, mielőtt átsülne. Ez oldalanként körülbelül 4 percet vesz igénybe. Helyezze a palacsintákat egy tányérra vagy egy tepsibe, és tartsa melegen a sütőben 75 ° C körül. A szalonna- vagy sertésszeleteket aranyszínűvé és ropogósra sütjük, majd papíron vagy konyharuhán lecsepegtetjük. Tálaljuk a meleg burgonyás palacsintát sült szalonnával vagy sertés- és áfonyalekvárral.

---