Burgonyatermékek kalória táblázat; Kalóriák
Ezen a ponton megtalálja a burgonya termékek kalória táblázatát és a burgonya termékek megfelelő kalóriáit. Az étkezési burgonya a 16. századtól kezdve alapvető élelmiszer. Évente mintegy 280 millió tonnát takarítanak be és hoznak forgalomba világszerte. A burgonya nagyon népszerű Németországban. Minden német állampolgár átlagosan körülbelül 70 kilogramm burgonyát használ fel évente. Főként az étkezési burgonyát főzési tulajdonságaik szerint osztályozzák. Van viaszos burgonya (kevés keményítőt tartalmaz), túlnyomórészt viaszos burgonya (közepes keményítőtartalmú) és lisztes burgonya (magas keményítőtartalom). A burgonya sokféle feldolgozási lehetőséggel rendelkező élelmiszer. A burgonyát elsősorban kényelmi termékek előállítására használják. A különféle burgonyagombóc-lisztek, pürék és kész levesek száraz terméknek bizonyultak. A krumplitermékek kalóriatáblájából származó hasábburgonya, hashbarna és krumplikroketták fagyasztott áruként kaphatók. A burgonyából készült egyéb termékek közé tartozik a burgonya chips, a burgonya kenyér, a burgonya pecsenye és a burgonyakeményítő.
| Étel | Mennyiség | Mennyiség | Mennyiség | Kalóriák | Kilojoules |
| Sült krumpli | 100 g | 1 adag (300 g) | 1 uncia. (28 g) | 123 kcal | 517 kJ |
| Gazdák reggelije | 100 g | 1 adag (200 g) | 1 uncia. (28 g) | 116 kcal | 487 kJ |
| sült krumpli | 100 g | 1 adag (200 g) | 1 uncia. (28 g) | 159 kcal | 668 kJ |
| Chips/burgonya chips | 100 g | 1 csomag (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 539 kcal | 2264 kJ |
| gnocchi | 100 g | 1 csomag (500 g) | 1 uncia. (28 g) | 168 kcal | 706 kJ |
| Menny és föld | 100 g | 1 adag (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 73 kcal | 307 kJ |
| burgonyaék | 100 g | 1 adag (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 123 kcal | 517 kJ |
| burgonya gratin | 100 g | 1 tányér (245 g) | 1 uncia. (28 g) | 132 kcal | 554 kJ |
| Burgonyagombóc/burgonyagombóc | 100 g | 1 gombóc (115 g) | 1 uncia. (28 g) | 100 kcal | 420 kJ |
| Burgonyás palacsinta/burgonyás palacsinta | 100 g | 1 darab (22 g) | 1 uncia. (28 g) | 269 kcal | 1130 kJ |
| Burgonyapüré/burgonyapüré | 100 g | 1 adag (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 83 kcal | 349 kJ |
| krumplisaláta | 100 g | 1 csésze (250g) | 1 uncia. (28 g) | 143 kcal | 601 kJ |
| Burgonyaék | 100 g | 1 csomag (600 g) | 1 uncia. (28 g) | 141 kcal | 592 kJ |
| Burgonyakeményítő | 100 g | 1 csésze (160 g) | 1 uncia. (28 g) | 357 kcal | 1499 kJ |
| Burgonyapálcikák | 100 g | 1 csomag (125 g) | 1 uncia. (28 g) | 518 kcal | 2176 kJ |
| Krumpli leves | 100 g | 1 adag (250 g) | 1 uncia. (28 g) | 65 kcal | 273 kJ |
| Burgonya tallér | 100 g | 1 adag (200 g) | 1 uncia. (28 g) | 191 kcal | 802 kJ |
| Burgonya zsebek | 100 g | 1 darab (100 g) | 1 uncia. (28 g) | 111 kcal | 466 kJ |
| burgonya gofri | 100 g | 1 darab (60 g) | 1 uncia. (28 g) | 178 kcal | 748 kJ |
| krokett | 100 g | 1 darab (20 g) | 1 uncia. (28 g) | 265 kcal | 1113 kJ |
| Sült krumpli | 100 g | 1 darab (100 g) | 1 uncia. (28 g) | 95 kcal | 399 kJ |
| Kabát burgonya | 100 g | 1 burgonya (245 g) | 1 uncia. (28 g) | 70 kcal | 294 kJ |
| sültkrumpli | 100 g | 1 darab (2 g) | 1 uncia. (28 g) | 291 kcal | 1222 kJ |
| Quark lábak | 100 g | 1 darab (80 g) | 1 uncia. (28 g) | 206 kcal | 865 kJ |
| Rozmaring burgonya | 100 g | 1 adag (212 g) | 1 uncia. (28 g) | 93 kcal | 391 kJ |
| Röszti | 100 g | 1 hash barna (30 g) | 1 uncia. (28 g) | 181 kcal | 760 kJ |
| Sós krumpli | 100 g | 1 adag (200 g) | 1 uncia. (28 g) | 70 kcal | 294 kJ |
| Burgonyatészta | 100 g | 1 csomag (500 g) | 1 uncia. (28 g) | 171 kcal | 718 kJ |
| Édesburgonya | 100 g | 1 adag (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 111 kcal | 466 kJ |
| Tartiflette | 100 g | 1 adag (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 159 kcal | 668 kJ |
| Türingiai gombóc | 100 g | 1 darab (100 g) | 1 uncia. (28 g) | 109 kcal | 458 kJ |
| tortilla | 100 g | 1 adag (50 g) | 1 uncia. (28 g) | 175 kcal | 735 kJ |
Burgonya: az egészséges töltőanyagok
A burgonya sokáig arról volt híres, hogy hizlal. Ma már tudjuk: a burgonya ideális töltőanyag, de nem hízik meg. Végső soron azonban az elkészítés formájától függ. A kalóriatartalmú burgonyatermékeknek meg kell mutatniuk, hogy mennyi kalória van mindenféle burgonyatermékben. A szénhidrátok a burgonya tápanyagtartalmának körülbelül 18 százalékát teszik ki. A burgonyatermékekben található szénhidrátok keményítő formájában vannak. Természetes termékként a burgonya ezért ideális energiaszolgáltató. Magas rosttartalmuk megkönnyíti az emészthető ételeket a kiegyensúlyozott étrend részeként.
Vigyázni kell a kalóriatartókkal
A friss, főtt főtt burgonyán vagy a kabátburgonyán keresztül felszívódó energia mennyisége körülbelül 298 kJ/100 gramm, ami 70 kcal-nak felel meg. Így ezek a burgonyatermékek viszonylag alacsony kalóriatartalmúak. Sokkal több kalóriát kap azonban sült krumplival vagy burgonyás palacsintával. Ezek a burgonyatermékek több mint 270 kcal kalóriát rejtenek. Az, hogy mennyi zsírtartalmú burgonyatermék van, az elkészítéstől függ. Természetes formájában a burgonya nagyon alacsony zsírtartalmú, eltér a táplálkozási táblázat burgonya-termékeitől, amelyek sültek, rántottak vagy krémmel finomítottak. A burgonyás palacsinták zsírtartalma 15 százalék. Nem szabad túl gyakran használni ezeket a burgonyatermékek táplálkozási táblázatának termékeit.
Kiváló minőségű növényi fehérje
A burgonya kiváló minőségű összetevőket tartalmaz, mint például C-vitamin, valamint B1 és 2, kálium és magnézium. A vas és a foszfor számos burgonyatermék tápértéke között is szerepel. A burgonyatermékek csak nagyon kis mennyiségben adnak fehérjét, de ez biológiai szempontból különösen értékes. Az összes növényi fehérje-beszállító közül a burgonya biztosítja a szervezet számára a legnagyobb arányú felhasználható fehérjét. A Német Táplálkozási Társaság minden nap ajánl egy adag tésztát, rizst vagy burgonyát. Ily módon a fontos táplálkozási értékek elegendő mennyiségben elérhetővé válhatnak a szervezet számára.