Burgonyatortilla - Spanyol omlett recept (Tapas Classic) - Kenyérbor

Kenyér, bor és még sok más.

tapas

Az egyik legjellemzőbb spanyol étel a burgonyatortilla. Ez nem lapos kenyér, hanem a híres spanyol omlett burgonyával. Az olcsó étel jó ízű és csak néhány hozzávalóval könnyen elkészíthető.

spanyol

Burgonyatortilla - Recept spanyol omletthez (Tapas Classic)

Tapas klasszikus: burgonyatortilla chorizóval

Nem hiányozhat egyetlen spanyol tapas asztalról sem - a burgonyatortilla. A kenyér mellett a töltelék köretek közé tartozik, általában kis négyzetekkel szolgálják fel, és az asztalra teszik. Az álomkombináció a tortilla és a chorizo. Tálalhatjuk tipikus tapas kis adagokban egy csoport számára, vagy főételként salátával.

burgonyatortilla

Burgonyatortilla Chorizóval

A trükkös rész: megfordulás

A burgonyatortillákat alapvetően nagyon könnyű elkészíteni. Az egyetlen dolog, ami kissé trükkös, a tortilla megfordítása, majd a második oldalon sütés. Két hasonló flip variáció létezik. Mindenkinek ki kell derítenie, melyik áll neki jobban. 😉 Egy kis készség és gyakorlat kell ahhoz, hogy elkerülje az ujjak megégését vagy a burgonya omlett felszakítását.
Az 1. változat az, hogy a tányérra tesszük a tortillia-t a serpenyőbe, mindent gyorsan összekapcsolunk, majd a lemez „nyers” oldalát a serpenyőbe csúsztatjuk.
A 2. változatnál a sült oldalt a tányérra helyezzük, majd a tányérra fordított serpenyőt gyorsan megforgatjuk.

burgonyatortilla

Burgonyatortilla Chorizóval

Recept burgonya tortillához - Recept spanyol omletthez (Tapas Classic)

2-3 adag (főételként)

Hozzávalók:

  • 400 g burgonya hámozott (viaszos)
  • 1 nagy hagyma
  • 5 tojás
  • só
  • bors
  • 3-6 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis ág rozmaring (kb. 8 cm)
  • 200 g chorizo ​​vagy paprika salsiccia

burgonyatortilla

Burgonyatortilla - Recept spanyol omletthez (Tapas Classic)