Butirát Minden egészségügyi előnye és kapcsolata a mikrobiotával
Mi a butirát? Milyen szerepeket játszik a szervezeten belül? Van-e valamilyen orvosi tulajdonsága? Mi a kapcsolata a mikrobiotával és hogyan lehet növelni annak szintjét ?
A butirát a tudósok napjaink legtöbbet vizsgált vegyületeinek listáján szerepel. Különösen vonzó a kutatók számára a bél homeosztázisára és az energia-anyagcserére gyakorolt jótékony hatása miatt. Egyes publikációk szerint úgy tűnik, hogy az elhízás szempontjából is fontos szerepet játszik, és különféle orvosi tulajdonságokkal rendelkezik. De miről is van szó valójában? Ez a cikk feltárja ennek az anyagnak a kémiai és orvosi tulajdonságait, amelyet a közönség még mindig kevéssé ismert.
Butirát bemutatása
Fizikai és kémiai szerkezet
A butirát valójában rövid szénláncú zsírsav, amelynek felépítése négy szénatomot tartalmaz. Sójabutánsav, vagy vaj-, amely telített karbonsav, amely különösen jól látható növényi olajokban, sajtokban, állati zsírokban és a gyomorban. Ez utóbbival ellentétben stabilabb.
Ez a vegyület más néven butanoát. Kémiai képlete az C4 H7 O2- és moláris tömege 87,098 g/mol.
A butánsav-észterek, mint a butirát, kellemetlen szagúak, az érett sajtra emlékeztetnek.
Biológiai szerepek
A butirát fontos biológiai funkciókat tölt be, mivel a bélflóra növényi rostokból állítja elő. Az emésztőrendszerben gyarmatosító jó baktériumok, különösen a vastagbél, valóban táplálkoznak azokból a prebiotikumokból, amelyeket a szaporodás érdekében fogyasztunk. A prebiotikumok nem mások, mint ezek az étrendünk által biztosított rostok, különösen a gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek. Ezek olyan megkötött cukrok, amelyek nem asszimilálhatók, de amelyek elengedhetetlenek a bél mikrobiotájához.
Valójában, e baktériumok által termelt rövid láncú zsírsavak energiaforrást jelentenek a bélsejtek számára. Lehetővé teszik számukra a szaporodást és a normális működést. Ezen vegyületek nélkül ezek a sejtek autofágián mennek keresztül, végül apoptózisba kerülnek és elpusztulnak. A publikációk még elősegítették ennek a zsírsavnak a vastagbél rák elleni védelmében játszott szerepét. (1)
Ez a zsírsav a kolonociták vagy a vastagbél bélését alkotó sejtek üzemanyagaként is szolgál. Ez nagyon fontos szerep, mert ennek a falnak az áthatolhatatlansága múlik. Valójában ez az akadály megakadályozza a test mérgezését azáltal, hogy blokkolja az endotoxinok, a szennyező anyagok és a rossz baktériumok vérbe jutását.
Szintetikus butirátok
A bélflóra által természetesen előállított butirát mellett ezen szerves vegyület különféle észtereit is forgalomban láthatjuk. Ezek egy szintetikus folyamat eredménye, amely más vegyi anyagokat is magában foglal. A leghíresebbek között vannak:
A nátrium-butirát kémiai szerkezete
- Metil-butanoát
: Ezt az észtert butánsav és metanol keverékéből nyerik. Felhasználási területei az illatszeripar és az élelmiszeripar, az almaéhoz hasonló kellemes illata miatt.
- etil-butanoát
: Ezt az észtert butánsavból és etanolból nyerik. Ez ízesítőszerként szolgál az élelmiszerekhez, például a gyümölcslevekhez és az alkoholos italokhoz.
- Butil-butanoát
: Ez a vegyület a vajsav és a butanol észtere. Bizonyos gyümölcsök és méz elkülönítve. A különféle aromakészítményekben is használják.
- Pentil-butanoát
: Vajsavból és pentanolból képezve ezt az észtert illatszerként használják az illatszer világában.
Az étrend-kiegészítők piaca a maga részéről butanoát-sókat kínál:
- Nátrium-butanoát
: A vajsav ezen nátriumsóját elsősorban a pszichiátriában és az ideggyógyászatban használják a hiszton-dezacetiláz gátló hatásának köszönhetően. Ez a vegyület valójában lehetővé teszi stabilizálja a hangulatot és nyugodt epilepsziás rohamokat. Tájékoztatásul a hiszton-deacetiláz egy enzim, amely a hiszton szintjén katalizálja az acetilcsoportot, vagy a fehérjét, amely a DNS-sel nukleoszómát képez. A nátrium-butanoátot laboratóriumokban is használják a sejtproliferáció gátlására és a génexpresszió gátlására. (2)
- Kalcium és/vagy magnézium-butanoát
: A butanoát ezen formáját összekeverjük egy kalcium- és/vagy magnéziummolekulával annak érdekében, hogy stabil, semleges és asszimilálható legyen. Ezt a butanoát-sót az emésztési funkció javítására írják fel.
A butirát orvosi tulajdonságai
Jótékony hatással van a bél mikroflórájára
A butirát egy zsírsav, amelyet a bél mikroflóra állít elő étkezési rostokból
Különböző publikációk számoltak be az alacsony szénatomszámú (2–5) zsírsavak előnyeiről a belek egészségére. Ezek között van aacetát (C2 vagy két szénatom), a propionát (C3), a butirát (C4), és a valerát (C5). A bél mikroflóra által termelt vegyületek nemcsak védik a sejteket, hanem segítenek harcolni a rossz baktériumok inváziója ellen.
Az alábbi vonalak a tudósok szerint feltárják a butirát ezen emésztőrendszerre gyakorolt hatásait.
Műveletek a transzepithelialis iontranszporton
A vastagbélsejtek felszívják a rövid láncú zsírsavakat. Jelenlétük, különösen a butirát jelenléte, hatással van a bél hámjában az ioncserére - állítják a tudósok. Ne feledje, hogy a bélhám a tápanyagok felszívódásáért felelős sejtek gyűjteménye. Tehát a megfigyelők észrevették ezt ez a zsírsav serkenti egyrészt a NaCl (nátrium-klorid) felszívódását, másrészt megakadályozza a prosztaglandin E2 által kiváltott Cl (klór) szekrécióját. (3) A klór azonban a hasmenés egyik oka.