Butternut squash velouté gesztenyével 4 fő részére - receptek - elle

Ínyenc és krémes leves.

squash

Hozzávalók

  • 400 g főtt gesztenye
  • 200 g vajas tök
  • 100 g zeller
  • 1 medvehagyma
  • 4 evőkanál mogyoróolaj
  • 1 liter zöldségleves
  • 1 vagy 2 szál petrezselyem vagy csiperke

Készítmény

Hámozza meg és apróra vágja a medvehagymát. Hámozza meg a zellert és a tököt, majd vágja kis kockákra.

Nehéz fenekű rakott edényben melegítsük fel a mogyoróolajat. Adja hozzá a medvehagymát, és 3 vagy 4 percig barnítsa. Hozzáadjuk a tök, zeller és a gesztenye darabjait. Kenje meg jól zsírral. Öntsük bele a zöldséglevest, állítsuk be az ízesítőt, fedjük le és főzzük körülbelül 15 percig.