Búzadara receptek és táplálkozási információk Larousse Cuisine

VÁLASZTÁS ÉS FOGYASZTÁS

A „durva”, „közepes” és „finom” búzadarát élelmiszerboltokból és szupermarketekből vásárolják. Általában kartondobozokba vannak csomagolva, és lejárati dátumuk van.

receptek

A KONYHÁBAN

A búzadarát vízben vagy gőzben főzik. Súlyának körülbelül háromszorosát szívja fel vízben. A "durva" búzadarát kuszkuszhoz használják (többször megpárolva és kézzel főzve minden főzés között) és a libanoni specialitást tartalmazó tabboulehhez.

A "közepes" búzadara levesekhez és gnocchi à la romaine-hoz alkalmas; tejben főzve és édesítve (a főzés végén) desszertek (koronák, krémek, pudingok, szuflák, szubrikok) elkészítésére szolgál.