Búztortilla - készítsen mexikói tortilla lepényt - kenyérbor

Kenyér, bor és még sok más.

A házi búzatortillákat könnyen elkészíthetjük, finom fajitákkal, burritókkal és lágy tacókkal töltjük meg. Különösen darált hússal vagy csirke fajitaként csirkével és paprikával, guacamolével, tejföllel és sajttal, a búzatortillák egyszerűen álom.

Búza tortilla - készítsen mexikói tortilla lapos süteményeket

Búztortillák/búzacsomagolások - az észak-mexikói konyha része

A kukoricából (Tortillas de Maíz) vagy a kukoricalisztből (Tortillas de Maiz Blanco) készült tortillák előállítása néha nagyon bonyolult, és hidegen nem rugalmas. A búzalisztből készült lepénykenyerek Mexikó északi részén is gyakoriak. A lisztben lévő glutén hidegen is puhává és hajlékonyabbá teszi őket. A fajiták, a puha tacók és a burritók alapja a búza toritllas (tortillas de harina). A húst, zöldségeket, szószokat, sajtot és hasonlókat gyakran felöntik és hengerelik. Az USA-ban gyakran szolgálnak fel chili con carne-val is.

A búza tortillák jól gurulnak

Kulináris világnézés # kulináris világnézés

A házi búza tortillák részt vesznek az éves „kulináris utazás a világ körül” rendezvényen. A kulináris világkörüli turnét a Volker (volkermapft) szervezi, és különböző országokból származó finomságokat hoz össze. A szeptemberi állomás Mexikóba megy. Minden résztvevő a recept alatt van, és kapcsolódik a receptjeihez. A többi mexikói receptem a következő:
Készítsen saját maga tortilla chipset - nachos guacamollal és salsa dip-kel, chili con carne és csirke fajitas - mexikói pakolások csirkével és paprikával.

Búztortillák mexikói fajitasokhoz

Búzatortilla (pakolások) receptje - készítsen mexikói tortilla lapos süteményeket

12 darab/3 - 4 adag töltelékkel

Hozzávalók tortillák:

• 220 g búzaliszt 550
• 120 g vizet
• 4 g só (1 teáskanál)
• 1 evőkanál olaj
• Liszt öntéshez
• Olaj sütéshez

Búza tortilla - készítsen mexikói tortilla lapos süteményeket

A búza tortilla elkészítése:

• Tészta készítése: Keverjük össze a búzalisztet, a vizet, az olajat és a sót, és gyúrjuk néhány percig, amíg sima tészta nem lesz.
• Osszuk szét a tésztát és gördítsük ki a lepénykenyereket: Húzza a tésztát hosszú tekercsbe, és ossza fel 12 részre. Hagyja a tésztát néhány percig pihenni. Vékony süteményeket készítsünk egymás után. Ehhez lisztezzen egy kevés tésztát, és az ujjaival nyomja meg a labdát egy vastag hengerig, majd az egyre laposabb hengerig. Lisztelje újra és újra mindkét oldalát, majd gördítse ki a lehető legvékonyabban egy sodrófával (kb. ∅ 15 cm).
• Lapos süteményeket süt: Süssük forró serpenyőben (szintén lehetséges palacsinta serpenyőben), a lehető legkevesebb olajjal, közepes hőmérsékleten 1-2 percig mindkét oldalon. A kész süteményeket tegye egy tányérra, és fedje le, hogy a tortilla puha maradjon. Ha szükséges, használatig fedett helyen tartsa a sütőben.

Elkészítési idő: kb. 45 perc

Kulináris világkörüli túra Mexikóban: minden résztvevő és recept

A mexikói állomás összefoglalóját szeptember 25-én találja meg a volkermapft-nál. A következő hozzászólások jöttek össze:

---